α1-抗胰蛋白酶是一種糖蛋白。含糖10%-20%，主要由肝臟合成。分子量51.8kDa，體內半衰期5.6天，在常規蛋白電泳上為α1-球蛋白的最主要成分。其生物學作用在于抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、透明質酸酶、纖溶酶、彈力蛋白酶等，對凝血酶、尿激酶等其他酶也有抑制作用，是一種廣譜蛋白酶抑制劑。
它也是一種急性時相反應蛋白，在炎癥性疾患時，α1-抗胰蛋白酶可透過毛細血管進入組織液，在炎癥局部往往濃度很高，對急性炎性疾病有一定限制作用。
