用磁性金屬物測定器法測定小麥粉磁性金屬物時, 因為添加劑混在磁性金屬物中, 使一些合格產品變成不合格產品, 給生產企業和經銷者造成不應有的損失。于是對三種測量磁性金屬物方法進行試驗比較，用磁性金屬物測定器法、磁鐵吸引法和雙磁法（是在磁性金屬物測定器法基礎上,用磁鐵吸出磁性金屬物, 使之與添加劑分離）對來自山東、河南、江蘇、安徽、 沈陽等地的三百份小麥粉做了磁性金屬物測定的對照試驗和平行試驗。
因小麥粉中不同程度地加有添加劑, 用磁性金屬物測定器法測定小麥粉中磁性金屬物的結果偏高,且有40%的合格品超過標準規定, 成為不合格品。這不能真實地反映產品質量, 也給生產企業和經銷者造成不應有的損失。用磁性金屬物測定器法測定小麥粉中磁性金屬物,結果明顯偏高, 不準確;且添加量越高, 測定的結果誤差越大。在碳酸氫鈉、 溴酸鉀、 過氧化苯甲酰為最大允許添加量和基底磁性金屬物含量為 0 . 002 0 g /kg時,測定結果都超過標準規定 ( 0 . 003 g /kg), 定為不合格品。
磁鐵吸引法測定小麥粉中磁性金屬物時,小麥粉中加入的添加劑對檢驗結果無影響, 但結果明顯偏低, 相差0.001g/kg。從隨機取樣測定結果看,磁鐵吸引法結果偏低, 磁性金屬物超過標準規定的不合格品沒有測定出來, 且本法雙試驗結果相差很大。分析原因, 主要是在馬蹄形磁鐵淌樣時,容易出現遺漏, 不如磁性金屬物測定器那樣流樣均勻、 完全。另外, 吸附在磁鐵上的磁性金屬物不易刷掉, 被遺留在磁鐵上, 造成數值偏低, 使一些不合格品變成合格品。給消費者帶來危害。
雙磁法采用了磁性金屬物測定器,具有流樣均勻、完全的優點, 彌補了磁性金屬物測定器法的不足 (即用四氯化碳洗不出去砂子和添加劑 )。選用磁鐵吸引磁性金屬物, 針對性強, 檢驗結果真實、準確。用磁鐵吸引磁性金屬物時上面覆蓋一層紙,只要把紙脫離磁鐵輕撣一下, 就可得到磁性金屬物, 解決了磁性金屬物不易從磁鐵上刷掉的難題。從雙磁法操作程序上看, 它比較科學、 易行。采用雙磁法 測定小麥粉中的磁性金屬物, 檢驗結果不受小麥粉中添加劑的影響, 比較穩定。
另外我公司根據最新國家標準GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗、粉類磁性金屬物測定》，研制生產的JJCC磁性金屬物測定儀是檢驗粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，檢驗準確，誤差小。