三聚氰胺重現凸顯監管乏力

　　日前，湖北襄樊市工商部門緊急要求排查湖北遠山乳業生產的有毒乳酸玉米奶。檢測結果表明，這批乳酸玉米奶每公斤含了4.8毫克三聚氰胺，含量嚴重超標。

　　三聚氰胺很可怕，更可怕的是，我們不知道三聚氰胺何時、何地出沒，因為它總是出其不意地拋頭露面，湖北這起三聚氰胺風波即是如此。就在人們漸漸淡忘三聚氰胺時，它重現魅影。

　　發現了問題玉米奶很重要，但更重要的是找到問題玉米奶，否則它就會荼毒消費者。因此，無論是監管部門還是生產企業，都應該盡快找到購貨人――― 根據廠家的出貨記錄顯示，這些產品通過一名姓周的人銷到襄樊，而周某留給廠家的電話竟是空號。根據《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則》，食品生產加工企業應當建立生產記錄和銷售記錄。很顯然，建立銷售記錄不能走形式，如果當初這家生產企業仔細核對周某的聯系方式，也就不會查無此人了。

　　應建立記錄的不止是企業。根據中央規定，三聚氰胺銷售實行實名登記――― 三聚氰胺從批發商到零售商的流通全程，要建立銷售實名登記等制度，防止三聚氰胺產品及其廢料流向食品生產加工企業和飼料生產加工企業。試問，湖北遠山乳業有限公司哪里來的三聚氰胺？相關監管部門哪里去了？如果監管部門嚴密盯查，嚴加防范，三聚氰胺也許不會流入食品生產加工企業。

　　前不久，國務院辦公廳下發《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》明確要求，農業、質檢部門要建立健全本系統乳品質量安全異地抽檢制度。衛生部要會同有關部門強化監測手段，合理布局食品安全風險監測點，重點加大對乳品中三聚氰胺等危害人體健康物質的監測頻次。可以說，如果這一中央精神得到了有效落實，問題玉米奶也就不會面世更不會流入市場。

　　三聚氰胺，臭名昭著，但死而不僵。更準確地說，也許它根本就沒有死去，一直在蠢蠢欲動、伺機而出。這起問題玉米奶事件，猶如一張試紙，再次檢測出了漁網般的制度漏洞。如果監管依然脆弱，過不了多久，三聚氰胺還會冒出來。