上海市民掃二維碼可溯食品安全信息

　　醬豬蹄是從哪里來的？泡椒鳳爪是怎樣變白的？今后，上海市民買到熟食后，用手機在包裝上一掃，就可以查詢到熟食原材料產地情況了。上海市食藥監局、上海市商務委會同上海市肉類行業協會，推出新版《上海市熟食送貨單》，從今年9月1日起實施，原版熟食送貨單同時廢止。

　　 新版《上海市熟食送貨單》最大的亮點是，消費者利用手機等通訊設備掃描送貨單上的二維碼標識，可了解所購買商品的相關信息，實現食品安全信息追溯。

　　 新送貨單有技術防偽標志

　　 新版《上海市熟食送貨單》適用于熟食店、超市熟食專柜等經營的熟食鹵味，包括預包裝和散裝食品。送貨單帶有流水號、備案號和上海市肉類行業協會二維碼，并有“上海市肉類行業協會監制”的監制章和水印等技術防偽標志。消費者利用手機等通訊設備掃描送貨單上的二維碼，可了解所購買商品的相關信息，實現食品安全信息追溯。

　　 新版送貨單須采用電腦打印方式，注明品名、數量、生產日期（生產批號）、送貨單編號（備案號）、供貨者（生產企業）名稱及聯系方式、購貨者名稱、銷售日期（送貨日期）等信息。

　　 送貨單保存期不少于兩年

　　 生產經營者在熟食生產經營過程中，按照食品安全管理制度的要求，出具查驗和保存（備查）熟食送貨單。本市熟食生產經營者銷售其生產、加工的熟食、鹵菜（包括散裝、預包裝產品）時要開具和提供送貨單，送貨單隨貨同時提供給熟食經營者，做到貨單相符。

　　 上海市熟食經營者采購或銷售熟食時，應當索取、驗收或提供熟食送貨單，核對品名、數量、生產日期等信息內容，做到貨單相符，并在醒目處亮單經營，展示信息。熟食送貨單的保存期不得少于2年。

　　 送貨單編號在網上公示

　　 上海市肉類行業協會要在網站（公示欄）上公示熟食送貨單編號和實行送貨單電子信息化管理熟食生產經營者的備案號，供社會公眾查詢與核實，定期公布本市熟食企業使用送貨單的情況，促進企業落實食品安全責任。