專項整治近期動態

   國家質檢總局相關負責人指出，這次專項整治中，肉制品、乳制品、釀造食品和蛋白含量高的食品等應是檢查的重點；生產加工小企業小作坊則是整治的重點對象。中國目前約有50萬家食品生產企業，其中成規模的企業僅15萬家左右，大多數是10人以下的小企業、小作坊。小企業的分散性、流動性、隱蔽性使得監管很難。質檢部門不僅要關注以前整治過的高風險問題，如吊白塊、蘇丹紅、工業染料等非食用物質添加等，還要調查非食用物質和濫用食品添加劑的新情況、新動態，堅決杜絕三聚氰胺污染乳制品這樣的系統性問題。質檢部門在這次行動中承擔著重要的職能。

無錫：針對餐飲單位可能濫用食品添加劑的食品開展抽檢

　　日前，無錫市衛生局和無錫食品藥品局在全市范圍內針對餐飲單位中可能濫用食品添加劑的食品開展抽檢，主要檢測鹵菜中的亞硝酸鹽、色素，糕點中的鋁、色素、糖精鈉、甜蜜素，鮮榨果汁中的糖精鈉、甜蜜素、色素等。全市共抽檢樣品91件。抽檢中的不合格的情況主要是：鹵菜亞硝酸鹽超標、鹵菜檢出色素胭脂紅，預包裝食品糖精鈉、苯甲酸鈉超標，糕點類食品鋁超標。無錫市將在對抽檢結果進行公示的同時，對抽檢不合格的單位依法予以查處。（2009-3-9   中國食品科技網）

廣東抽檢洋葡萄酒1/3不合格 多是防腐劑超標

   近日，廣東省經貿委會同有關部門抽檢酒類商品62批次，結果顯示洋葡萄酒的不合格率近1/3，主要問題之一為超量使用防腐劑 山梨酸或山梨酸鉀 和超范圍使用甜味劑。

    專家指出，在劣質洋葡萄酒所出現的眾多質量問題中，防腐劑和甜味劑等添加劑超標是比較普遍的。葡萄酒中添加的防腐劑主要為山梨酸或山梨酸鉀，山梨酸鉀安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是安全的，但如果超標嚴重，并且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。而在甜味劑方面，我國的《食品添加劑使用衛生標準》中明確規定在發酵酒中不得添加人工合成的甜味劑，但是劣質洋葡萄酒中卻常常查出有甜蜜素、安賽蜜、糖精納等人工合成的甜味劑，它們甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，如果攝入過量會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。業內人士指出，現在國內很大比例的洋葡萄酒供應商均是從最初的貿易公司轉變而來，他們大多是做葡萄酒散裝進口，將原汁運到國內進行灌裝貼牌銷售。至于品牌，很有可能是這些酒商在國內注冊的，在國外根本沒有該品牌。

    專家提醒消費者，在購買洋葡萄酒時要特別注意，尤其是對100元以下的葡萄酒要特別警惕，看清楚酒瓶上是否具有表示檢驗檢疫合格的“CIQ”（中國檢驗檢疫）標簽，而且最好要在質量比較有保障的大商場和超市購買。（2009-03-08 大洋網）

江蘇監督抽查食品合格率94.3%

     近日，江蘇省質監局進行了專項監督抽查。全省共抽查了肉制品、糖、糖果制品、食用植物油、速凍食品、白酒、罐頭炒貨、蜜餞、蜂蜜產品等20類年貨食品2425批次，合格2287批次，平均合格率為94.3%，比2008年年貨食品專項監督抽查平均合格率提高2.8個百分點。其中，抽查合格率低于90%的有黃酒、蜜餞、蛋制品、蜂蜜產品4類產品，其中蜂蜜產品合格率僅為75%。

    據了解，本次抽查的江蘇省生產加工的食品存在的主要問題是：

    部分食品的衛生指標不合格。有4種黃酒的菌落總數超標，其中海門市佳佳米酒釀造廠2008年12月6日生產的4.4L/桶3年陳米酒的菌落總數超出標準規定的17倍；兩種糖果制品的菌落總數超標，如東縣新店鎮千禧龍食品廠2008年12月10日生產的小龍翔牌牛皮糖的菌落總數超過標準規定的16倍，1種糖果制品的大腸菌群超標。

    此外，南京錦繡肉燕食品廠2008年12月2日生產的175g/袋妙燕牌臺灣肉燕餃的菌落總數達到標準值的6.3倍。

    部分產品過量使用或違規添加食品添加劑。有兩種豆制品的苯甲酸含量超標，南京市江寧區陸郎糧油加工廠2008年11月21日生產的80g/袋神山頭牌陸郎茶干的甜蜜素含量達到0.67g/kg，而標準規定不得檢出；有2種肉制品的山梨酸含量超標；有2種速凍食品的甜蜜素含量超標。（中國質量新聞網  2009-03-05，顧永華  記者蔡美萍)

　甜蜜素和二氧化硫濫用最嚴重

　　“少數人在食物中非法使用添加劑，挑戰我們的檢驗和執法能力。”昨日，全國食品污染物監測網和食源性致病菌監測網2009年工作會議在武漢召開，衛生部有關人士談及食品添加領域出現的一些新手段時，希望各地衛生部門能高度重視，提高能力預防食品污染，控制食源性疾病。

　　保鮮劑中加藥、注水肉中加藥、水產品中加藥……在政府對食品逐漸加大監督和檢測力度的同時，少數不法分子想出了新的制假售假手段。衛生部衛生監督局副局長蘇志說，各地食品污染物監測網、食源性疾病監測網(以下簡稱“兩網”)要及時掌握這些新情況，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

　　據介紹，全國“兩網”監測工作從2000年啟動，從最初的9個省、直轄市發展到2008年21個省、直轄市，覆蓋全國人口80%以上。“兩網”監測可全面了解我國食品中污染物的污染狀況和污染水平，并評估其對健康的危害，有助于科學制定我國食品安全標準。

　　我省是全國首批參加“兩網”工作的9個單位之一，監測點目前已發展到11個，基本覆蓋了我省80%以上的人口和地區，9年共完成7000余份樣品檢測任務，完成53個參數檢測，獲取數據60000余個。（生意社2月26日訊）

食品添加劑甜蜜素和二氧化硫濫用問題突出

       2008年全國食品污染物監測網監測顯示，食品添加劑濫用問題嚴重，在所監測的10種添加劑中，有三種在食品中存在過量添加。在監測的各類食品中，甜蜜素和二氧化硫過量添加最嚴重，超標率高。

　　甜蜜素是目前使用最多的甜味劑，其中乳飲料、雪糕、冰棍、冰淇淋、碳酸飲料、果汁飲料中使用量相對較少，檢出超標率低，陳皮話梅類問題最大，超標率高達16.8%。金針菇中二氧化硫超標率為37.7%。

　　醬菜類產品亞硝酸鹽的問題比熟肉制品更為嚴重。由于腌制的漬酸菜硝酸鹽含量大量增加，而硝酸鹽可被還原為亞硝酸鹽，大量攝入可出現亞硝酸鹽中毒。目前醬菜還未制定硝酸鹽的限量標準，專家建議盡快制定相關標準。

　　我國食品污染物監測網去年完成了57種化學物質的監測，監測食品涉及14大類54種，基本覆蓋我國居民日常的主要食品。9年的連續監測還顯示，我國食品重金屬污染水平基本平穩，農藥殘留污染水平基本保持恒定，超標率較低。（黎昌政）

陳嘯宏：打擊濫用食品添加劑需解決三大問題

　　衛生部副部長陳嘯宏2月24日在全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治第二次電視電話會議上表示，目前我國在打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行動中，仍然需要解決三個主要問題。

　　陳嘯宏說，這三個主要問題一是企業自查自糾工作還不徹底，一些違法添加的行為還沒有暴露，部分食品企業對違法添加問題的危害性和嚴重性認識仍然不夠。

　　二是一些行業長期以來存在的違法添加行為還沒有得到有效制止，與群眾的期望還有較大差距。

　　三是仍有不法分子利用高科技手段研究食品制假技術，挑戰執法部門的監管能力。

浙江食藥局：舉報濫用食品添加劑最高獎勵30萬

　　浙江省食品藥品監督管理局2008年12月宣布，將用4個月時間，全面整治食品添加劑生產、流通和使用，堅決依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。對舉報濫用食品添加劑等違法行為的最高可給予30萬元的獎勵。