在牛乳中,LP是僅次于黃嚓吟氧化酶第二豐富的酶,它在乳中的濃度大約是30mg/L。有報道,LP含量的改變與牛的生殖周期、季節、品種和喂養制度有關,需要注意,不像其它抗菌蛋白,LP的含量在牛初乳中是較低的,但在產后3~5天LP含量迅速增加以達到最大值。不同來源乳中的LP的活性不同，可以看到牛乳中LP的平均活性為2.3 U/mL；人乳中LP的活性較低,為0.67一0.97u/mL；豚鼠的LP具有最高的活性,達到22 u/mL。據報道,LP的酶活力必須達到0.02 U/mL以上才具有抑菌活性 。
