云南省曲靖市實現學校食堂100％量化分級管理

　　2013年，云南省曲靖市食品藥品監督管理局抓住五個工作重點，在完成中心城區學校食堂量化分級管理的基礎上，由城區向鄉鎮所有學校食堂全面鋪開，現已完成全市學校食堂100%量化分級管理。

　　一是以農村義務教育階段學生營養改善計劃為契機，全面推行標準化管理工作。在學校食堂進行新建或改擴建工程期間提前主動介入，統一為學校食堂制定應急預案、臺賬記錄食品安全管理等各項管理制度，對學校食堂的建設按操作規范提出要求及合理建議，使學校食堂更規范、更安全進行餐飲服務活動。

　　二是專項檢查與日常監管相結合，提高量化分級管理成效，形成長效監管機制。充分利用節假日等時機，對學校食堂進行全面排查，查找安全隱患和問題，積極探索新方法和新模式，逐步形成由教育、工商、質檢、食品藥品監管等多部門齊抓共管的良好局面，進一步完善了縣、鄉(中心學校)、村(校)三級監管責任體系，全面履行食品安全監管責任。

　　三是堅持年度量化考核與動態管理相結合，努力提升學校自覺管理的積極性。在動態管理的基礎上，對已完成評定的學校進行年度考核及等級評定，充分調動學校的主觀能動性，自覺做好安全防范工作，堅持賞罰分明，促進學校食堂向規模化和標準化發展。

　　四是積極組織開展學校間的縱向和橫向交流。通過監管部門組織開展學校與學校食堂間交流、觀摩活動，吸取好的管理經驗和工作方法，查找差異和不足，促使學校食堂管理水平不斷提升。

　　五是完善責任體系，實行校長責任制。在餐飲服務許可證中明確了各學校校長為食堂的法人;落實食品安全管理制度，做到制度上墻，完善責任追究制度;公布投訴舉報電話和部門，接受廣大師生的監督。

　　全年，統計在冊的3079戶學校食堂全部完成量化分級管理，其中完成等級評定2746戶，占總數的89.1%，優秀等級144戶，良好等級830戶，一般等級1772戶。未進行等級評定的是三個月內新辦證41戶和責令整改期292戶。