亳州市食藥監局強化“四重點”加強夏季餐飲食品安全監管

　　夏季是食物中毒高發、頻發季節，為有效防控食品安全風險，防止重大、群體性食品安全事件發生，近日，亳州市食藥監局在餐飲服務食品安全監管中強化四個重點，多措并舉保護人民群眾飲食安全。

　　一是針對夏季餐飲服務食品安全特點，結合區域內餐飲監管實際，制定相應監管措施，深入開展風險隱患排查，實施精細化監管。

　　二是以農村、城鄉結合部作為重點區域，以小餐飲、旅游景區及周邊餐飲、學校食堂及周邊餐飲、單位集體食堂、建筑工地食堂等為重點單位，將涼葷菜、易發生食物中毒的四季豆、鮮黃花菜以及易腐敗變質的食品作為重點品種，以餐飲服務單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、餐飲具清洗消毒等為重點整治環節，加強監控和檢查。

　　三是加強對承辦“升學宴”、“謝師宴”等聚餐活動的大中型餐飲單位的監督檢查，加大檢查頻次，對易出現問題的環節反復查多次查，嚴防群體性食品安全事故的發生。

　　四是通過安全生產日、食品安全宣傳周等開展形式多樣的宣傳活動，加大政策解讀、監管動態等宣傳力度，普及相關法律法規、科普知識，引導廣大消費者理性、安全消費，增強食品安全意識和自我保護能力。要求各地做好突發事件應急處置準備工作，確保一旦發生食品安全事故，能夠及時有效應對、妥善處理，最大限度地減少損失和危害，及時消除社會不良影響。