根據科學家的研究發現，正常人血液的PH值在7.35至7.45之間，為堿性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。
與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到醫院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。當人的體液PH值低于中性7時，就會產生重大疾病，當接近5.5時，就會變成癌癥患者或者植物人，如果下降到5.5以下時，人就會死亡。
