全球真菌毒素檢測市場預測（20212025）和主要品牌

　　根據聯合國糧農組織（FAO）的數據，全球生產的食品中近25％被真菌毒素污染。我國大部分地區處于濕熱的氣候環境，農作物受真菌污染非常普遍和嚴重。真菌毒素（又稱霉菌毒素，Mycotoxin）是真菌的次生代謝產物，具有天然毒性。目前已確定大約有400多種真菌毒素，其中25種屬于常見的毒素。隨著全球人口的增長，對食物的需求在不斷增加，非常有必要重視真菌毒素檢測，減少真菌毒素污染對人類健康的危害，因為大多數真菌毒素都具有致癌性，并選擇性的攻擊不同的臟器。

真菌毒素全球污染情況

真菌毒素檢測市場的概況

　　（1）真菌毒素的類型

　　 真菌毒素主要有黃曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青毒素、赭曲霉毒素、鉸鏈胞毒素等。由于真菌黃曲霉和寄生曲霉的流行，黃曲霉毒素將會以最高CAGR增長。黃曲霉毒素有五種主要類型，即B1，B2，G1、G2和M1，其中黃曲霉毒素B1是最主要，也是危害最大的毒素，黃曲霉毒素M1是B1在動物體內代謝形式，是存在于動物源性食品（主要在奶制品）中的重要污染物。在美國，農產品中的黃曲霉毒素的含量控制在20 ppb以內。玉米，花生，棉籽和堅果等農作物和奶制品很容易受到黃曲霉毒素的污染。長時間暴露于黃曲霉毒素，會導致嬰兒出生缺陷：慢性腹瀉和免疫抑制。黃曲霉毒素是強致癌物，可導致肝癌。這些因素都將導致真菌毒素（主要是黃曲霉毒素）檢測市場的增長。

　　（2）真菌毒素的主要檢測方法

　　 真菌毒素的檢測可分為色譜（HPLC）、液質聯用（LC-MS/MS）、免疫檢測等。

　　 儀器分析的前處理一般使用凈化柱，主要有固相萃取柱（SPE）、免疫親和柱（IAC）和多功能凈化柱。近年來IAC在國際上比較熱門，是美國分析化學家協會（AOAC）、國際標準化組織（ISO）、歐盟標準（EN）及我國國家標準（GB）重點推薦的前處理方法。IAC的基礎是抗原-抗體反應，將待測真菌毒素的單克隆抗體連接在柱內凝膠介質上，樣品經提取、過濾、稀釋后得到的提取液，再緩慢通過免疫親和柱，待測物與柱內抗體結合，最后通過甲醇等有機溶劑洗脫，用于儀器檢測。在HPLC檢測中，黃曲霉毒素一般需要光學衍生器增加待測物的熒光信號，以得到更為靈敏的檢測結果。

　　 免疫檢測主要有酶聯免疫（ELISA）、膠體金、時間分辨熒光定量檢測等。免疫檢測是根據抗原-抗體競爭性結合原理開發的定量或定性快檢產品，在真菌毒素檢測中起到了第一道安全防線的作用，極大的縮減了檢測時間和提高了監管效率。但也不能忽略儀器分析的重要性，儀器分析作為法檢方法，不僅可以同時檢測多種真菌毒素，還具有快檢方法無法比擬的準確性和權威性。

真菌毒素檢測

　　（3）真菌毒素檢測的主要樣品

　　真菌毒素雖然具有物種特異性，即真菌毒素污染糧食作物具有靶向性，但一種作物往往被多種真菌毒素污染。

　　真菌毒素檢測樣品主要有飼料、谷物、食用油、乳制品、肉類、水果、豆類等。其中谷物和豆類更容易受真菌毒素污染且污染水平較高，而且作為食品的基礎原料，谷物和豆類的檢測需求增加，因此其復合年增長率最高。

谷物和豆類受真菌毒素污染相對嚴重

真菌毒素檢測市場的增長情況

　　2020年，真菌毒素檢測市場達7.543億美元。據預測，全球真菌毒素測試市場預計將以7.1％的復合年增長率增長，到2025年將達到13.327億美元。2020年，受COVID-19全球爆發的影響，真菌毒素檢測市場下降，但隨著限制的放寬，市場的逐步恢復，將在未來五年內顯著增長，其中黃曲霉毒素將以最高CAGR增長。

真菌毒素檢測市場預測

真菌毒素檢測市場的趨勢和機會

　　真菌毒素的市場檢測需求，受社會對食品安全的重視程度和氣候的影響。在溫暖潮濕的氣候條件下，會導致谷物、食品、干果，草藥、奶和奶制品、啤酒及葡萄酒、肉類和家禽產品中產生真菌毒素。已有多個國家注意到因真菌毒素導致的食品安全問題，并對食品和飲料行業采取了嚴格的檢測。近年來，隨著消費者對真菌毒素污染認識的加深，進一步推動了市場對檢測的需求。此外，增加國際貿易指令、食品召回和先進的檢測技術，也是有利于真菌毒素檢測市場增長的因素。

　　目前，世界各國政府和監管機構已強制對動物飼料和食品進行檢測，確保其安全性和有效性，否則監管機構將不會批準其進入市場并銷售。為防止食品和飼料的化學污染和生物性有毒物質存在所采取的措施，極大地促進了真菌毒素檢測市場的增長。為了保護人類和動物的健康，許多國家已經制定了食品和動物飼料中真菌毒素的專門法規。目前，已有100多個國家對食品和飼料制定了正式的真菌毒素法規，其中歐盟的法規是最為嚴格的。

　　據報道，2006年5月肯尼亞爆發了急性黃曲霉毒素中毒事件，當地玉米黃曲霉毒素污染一直是一個反復出現的問題。疾病預防控制中心（CDC，Centers for Disease Control）小組與肯尼亞衛生部合作，試行了一種快速，便攜式的黃曲霉毒素篩查產品，可用于玉米污染情況的現場檢測情況。

全球真菌毒素檢測市場的地區分布及發展

　　真菌毒素檢測的主要市場包括歐洲、北美、亞太地區、南美以及中東和非洲。

　　歐洲市場概況

　　農產品的黃曲霉毒素污染對人畜健康和經濟損失構成相當大的風險。人暴露于黃曲霉毒素會導致多種疾病，包括急性和慢性黃曲霉毒素中毒、免疫抑制、肝癌、肝硬化、兒童發育遲緩等。多種作物中都檢測到了黃曲霉毒素，尤其對玉米和花生的污染。黃曲霉毒素是歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）中最重要的污染物。2008年，僅黃曲霉毒素就占RASFF系統所有通知（902項通知）的近30％。在南非農村地區的居民生產和食用的玉米中首先發現了的伏馬菌素FB₁和FB₂污染，現在也成為歐洲市場監管的重點。

真菌毒素檢測市場的區域分布

　　亞太地區真菌毒素檢測情況

　　亞太地區的食品安全標準越來越嚴格，為確保向該區域以外的個人和牲畜提供更安全的食品和飼料。政府已經為消費者、生產者和監管者制定了各種法規。日本公司決心將其國家標準與國際水平相匹配，以獲得本國食品在全球市場上的領先地位。企業如果缺乏對食品和飼料安全標準的了解，將妨礙公眾健康，為此必須制定完整的知識管理系統。由于亞太地區是水果和蔬菜的主要種植者和出口者之一，對農產品食品安全的擔憂，將加強該地區真菌毒素檢測的力度。

　　伊朗是增長最快的經濟體之一，擁有約300多家飼料制造商，并且主要依靠來自其他國家的貿易。伊朗飼料的進口大幅增長，但真菌毒素的威脅卻成了巨大挑戰。 

真菌毒素檢測市場的主要品牌

　　在全球真菌毒素檢測市場上，有一些著名的公司，包括：必維國際檢驗集團（Bureau Veritas S.A.），ALS Ltd.、Asurequality Ltd.，Eurofins Scientific SE，Microbac Laboratories，Inc.，Intertek Group PLC.，羅瑪集團（Romer Labs Diagnostic GmbH），Silliker，Inc.，SGS SA和Symbio Laboratories等。