三氯蔗糖在人體內不參與代謝,不被人體吸收,熱量值為零,是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年經FDA審核認證,它可作為所有食品的通用甜味劑,并且不影響血液中葡萄糖的濃度,可以為糖尿病患者接受。另外,三氯蔗糖不被齲齒病菌利用,能夠減少口腔內病菌產生的酸量以及鏈球菌細胞在牙齒表面的黏附,有效的起到抗齲齒作用。動物研究表明,三氯蔗糖在超過人類使用水平幾百倍的大劑量情況下,始終長期食用也很安全。在普通人類志愿者身上進行的長期實驗表明,三氯蔗糖不會對人類健康產生不可逆作用。經長期安全性認證試驗,美國FDA確認其為GRAS（安全）級添加物。
