乳鐵蛋白可在某些催化反應中充當酶的功能。乳鐵蛋白和核糖核酸酶A之間的某些基序有顯著相似性。乳鐵蛋白具有DNA結合特征，并可以在特定DNA序列的轉錄激活中發揮作用或作為信號轉導介質。在所有的牛乳蛋白中，乳鐵蛋白具有最高的淀粉酶和ATP酶活性，然而，它們并不是唯一的酶促活性。乳鐵蛋白表現出的各種各樣的活性歸因于其蛋白質特性的變化，乳鐵蛋白具有多種同工型，不同的糖基化程度，不同的三級結構以及低聚程度。
