增殖培養基是發酵過程或動植物細胞大量培養中供微生物或動、植物細胞的生長、繁殖或積累代謝產物，以合成生物化工產品所必需的營養基質。
培養基的選擇應根據微生物生長代謝活動的需要，并有利于合成細胞物質和生物化工產品的生成。培養基中主要含有水、碳源(能源)、氮源、礦物質，有的還需要提供維生素等。在酶反應過程中，原料液中被轉化的物質亦即酶的作用物，亦可稱為底物。 培養基的選擇一般盡可能要滿足以下要求：①單位質量基質，應能產生最大量的生物物質或生物化工產品，并且要使所產生的生物物質或生物化工產品在發酵液中的濃度最高，產率最高，使不需要的其他代謝產物的生成，限在最低范圍內。②培養基成本低、質量均一并隨時保證提供使用。③培養基使用時，對通氣、攪拌、后處理和三廢治理等方面所產生的問題最少。