己糖(Hexose),又稱為六碳糖,是含有6個碳原子的單糖。己糖在自然界分布最廣,數量也最多,與機體的營養代謝也最密切。
己糖(Hexose)化學式為C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖稱為己醛糖, 2位含有酮基的己糖稱為己酮糖。己糖六個碳原子中有五個碳原子連上了羥基(-OH),余下的一個碳原子是屬于一個醛基(-COH)或是酮基(-CO-)的。葡萄糖分子的1位碳是屬于一個醛基的,所以葡萄糖是一種醛糖ALDOSE(ALDO=醛)。而果糖的2位碳則是屬于一酮基的,因此果糖是一種酮糖。
