1.異麥芽酮糖的消化和吸收
異麥芽酮糖攝取不會被唾液、胃酸和胰液消化,一直到小腸才被酶解成葡萄糖和果糖吸收。
因為異麥芽酮糖結構類似蔗糖,消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝,因此沒有任何食用安全問題。
2.抑制脂肪累積作用
根據最新研究報告,肥胖的機理是人體脂肪組織中Lipoproteinlipase(LPL)被胰島素激活,以致LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起。因為異麥芽酮糖被消化吸收后不會引起胰島素的分泌,也就不會引起LPL活性的激活作用。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。
3.不會引起蛀牙特性
異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,當然也就不會產生不溶性聚葡萄糖。所以不會形成齒菌斑。造成蛀牙和引起牙周病問題。所以不會形成蛀牙。因此異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙,更有抑制由蔗糖引起的蛀牙的效果。
4.防止腹瀉效果
異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收,因為它在小腸內完全分解與吸收。所以不會引起腹瀉作用。經人體試驗結果顯示、直接攝取量至80g。也完全沒有任何腹瀉作用。這和一般糖醇有很大差異。可以作為一種安全的甜味劑。應用于各種糖果、飲料和食品中。
5.熱量
因為異麥芽酮糖可以像蔗糖一樣被消化吸收,它的熱量值大約為4Kacl/g.