一、來源
軟脂酸廣泛存在于自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。中國產的烏桕種子的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，棕櫚油中含量大約為40%，菜油中的含量則不足2%。
二、基本信息
中文名稱：軟脂酸
中文別稱：十六烷酸；棕櫚酸
英文名稱：Palmitic acid
化學式：C16H32O2
分子量：256.424
CAS號：57-10-3
EINECS號：200-312-9
MDL號：MFCD00002747
RTECS號：RT4550000
BRN號：607489
