白蛋白多肽是人體血漿中的多肽，是維持血漿滲透壓、增加血容量，提供平衡氨基酸的重要成分，是人體不可或缺的營養物質。
白蛋白多肽（又名卵蛋白酶解物）是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質，是維持血漿滲透壓、增加血容量，提供平衡氨基酸的重要成分，是人體不可或缺的營養物質。雞卵清白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似，具有全部的20種氨基酸，是最優秀的蛋白質，可代替蛋白質進行一系列的生理活動。
