（1）血液檢查 本病常有白細胞計數增高，血紅蛋白和血細胞比容增加，二氧化碳結合力降低。血糖在發作早期增高，持續數小時至數天。急性壞死型病人血鈣在2～5天開始下降，如果在1.75mmol以下，說明病情嚴重。血淀粉酶增高是診斷胰腺炎的重要依據之一。急性胰腺炎病人70%～95%表現有血清淀粉酶增高。24h到達高峰5天以內恢復正常，持續增高12天以上者，表示已有并發癥存在。血清脂肪酶在發病后24h增高至1.5康氏單位以上。
（2）腹腔穿刺 急性壞死型胰腺炎時，腹腔穿刺常可抽到混濁液，且可能見脂肪小滴，并發感染時可呈膿性腹腔混濁液，淀粉酶常增高，高于血清淀粉酶，且持續時間也比血清淀粉酶長2～4天。