關于酶體系的基本介紹

　　酶體系又稱酶系統。酶及輔因子組成的完整體系。

　　酶是活細胞組成的具有催化作用的一類蛋白質，催化生物體中間代謝過程的成千上萬的化學反應。有一些酶的活性取決于他們的固有結構，另一些酶，還需要輔因子才有活性。輔因子可以是金屬離子、金屬配位化合物（如VB12輔酶）或復雜的有機物。