激素活性測定表明,雌酮的雌激素活性比16,17一PEs至少強數倍以上,與過去的實驗結果相似。研究還表明,雌激素活性與雌激素受體水平之間有平行關系,即隨著雌激素活性的加強,雌激素受體水平也相應增加。16,17一PES的雌激素活性弱,故用此化合物處理的大鼠,其子宮所含受體數目也少。
雌激素醫用治療及工業、生活排廢等會使雌酮在江河、湖泊、水庫等水體中累積, 造成環境水體的污染, 繼而由于生物富集作用進入食物鏈, 造成食品污染。雌酮已證實在很低的濃度下就會干擾人體內分泌系統, 危害人體生殖機能, 阻礙卵細胞生長,抑制精子產生, 對人體健康的影響不容小覷。因此, 建立特異性強, 靈敏度高的雌酮檢測方法已成為環境內分泌干擾物質研究領域中一大課題及改善食品安全現狀、保護人類健康所要關注的問題之一 。