關于黃曲霉毒素檢測方法的發展展望

　　黃曲霉素的高毒性對人類健康危害極大，必須嚴格控制農產品中黃曲霉素的含量，保障人們的食用安全。在黃曲霉素的各種檢測方法中，生物傳感器由于具有靈敏度高、分析速度快、選擇性強、操作方便、成本低等優點越來越受到重視。尤其是新型的酶生物傳感器的面世，使得黃曲霉素酶生物傳感器向實用化邁進了一大步，但是距離實際應用還有一定的距離。作為生物敏感基元的感受器(固定化酶)是整個酶生物傳感器的技術核心，它可直接決定酶生物傳感器的穩定性、靈敏度和選擇性等主要檢測性能。因此，固定化酶的制備包括酶載體材料制備以及在載體材料上固定化酶是酶生物傳感器制作的關鍵。磁性納米技術的出現為生物傳感器研究開辟了新的思路。

　　磁性納米粒子的比表面積大，因此可通過表面修飾提供足夠多的表面結合位點與酶分子結合，且由于粒子本身的磁性，可利用外部磁場控制磁性材料固定化酶的運動方式和方向，從而提高固定化酶的催化效率。因此，使用磁性納米粒子作為固定化酶載體，不但可以提高酶傳感器的穩定性而且還可以提高檢測的靈敏度。

　　生物傳感器的再生是發展實用傳感器中非常重要的一個環節。磁性納米粒子的出現給生物酶傳感器的更新提供了方便的方法，酶分子被固定在磁性粒子上，進而再修飾在生物傳感器的換能器上，去掉外加磁場可以使磁性粒子與換能器分離，因此可以方便更新。

　　如果能開發出一種基于磁性納米材料的新型傳感器用于檢測黃曲霉素，同時也能進行脫毒處理，不但能滿足分析測試的要求，而且還能減少浪費，節約資源，將會具有重大的社會和經濟效益。這是科研工作者應該努力的方向。