農藥檢測儀器在生活中應用地非常廣泛，它檢測的方法主要有兩種，一種是速測卡法，另一種是酶抑制率法。
方法一：農殘檢測卡法是利用速測卡中的膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），而有機磷或氨基甲酸脂類農藥則對膽堿酯酶有抑制作用的特點，通過顏色變化，判斷樣品中是否存在高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥。酶抑制率法利用有機磷和氨基甲酸酯類農藥在一定條件下能夠抑制膽堿酯酶的正常功能，并且抑制率與農藥濃度正相關的特點，用分光光度計測定水解產物（酶催化神經傳導代謝產物乙酰膽堿水解物）與顯色劑反應產生的黃色物質在412nm處吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，從而判斷出樣品中是否存在高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥。農殘速測卡法及酶抑制率法的適用范圍便攜式農殘速測儀是根據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）速測卡法（紙片法）專門設計的儀器，主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適合農產品質量檢測站用于快速檢測，果蔬生產基地和專業農戶用于采摘前在田間地頭進行檢測，農貿批發銷售市場進行現場檢測以及酒樓、食堂、家庭果蔬茶加工前的安全檢測。農殘速測儀是以酶抑制率法為基礎的儀器，可以快速檢測樣品中的農藥殘留量；廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測；適用于各級農業檢測中心、生產基地、農貿市場、超市、衛生、環保、賓館酒店等領域。農殘檢測卡法與酶抑制率法的檢測限采用基于速測卡法的GNSPR-10N便攜式農藥殘留速測儀和基于酶抑制率法的GNSPR-8D農藥殘留快速測試儀，分別對30多份陽性樣品中的幾種農藥進行檢測，速測卡法及酶抑制率法的檢測限按中華人民共和國國家標準GB/T 5009.199-2003蔬菜中有機磷和（見表1和表2）。
方法二：通過氣相色譜法進行確證試驗，發現速測卡檢測法和酶抑制率法的陽性符合率均達90%以上。GNSPR-8D農殘速測儀特點及應用目前，國內專注于農殘速測產品生產的公司有十多家，不同公司的產品類別相差不大，但是在檢條件和結果方面還存在一定差別。公司擁有GNSPR-10N和GNSPR-10P兩個型號的便攜式農藥殘留速測儀，GNSPR-8D（見圖1）、GNSPR-16D、GNSPR-48D、GNSPR-96D和多功能食品快速分析儀，不同通道的農藥殘留測儀及多參數水質快速分析儀等，并且擁有國家發放的計量生產許可證書（目前有很多非專業公司無此證書），嚴格按照企業標準《計量生產許可證書》生產出廠。效克服了果蔬內源物質的干擾，可測試蔥、姜、蒜、韭菜等辛辣樣品及胡蘿卜等有色樣品；酶試劑有優良的熱穩定性，方便了高溫酷暑季節的運輸和保存。農殘速測卡是以色板為標準，依靠視覺對顏色進行判斷；農殘速測儀則是通過基于的酶抑制率法，計算出抑制率，再按《國家標準GB/T5009.199─2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量》進行判斷，從而得到農藥殘留量。所以，一般在大型超市，都是先采用農殘速測卡篩選，再用農藥殘留快速分析儀GNSPR-8D進行檢測，然后將結果進行比對。
為了加快速，農藥檢測儀器今后需要完善儀器標準，提高儀器質量，增加農殘速測儀分析功能即開發多參數農殘速測儀器。中國農殘儀、植物病害檢測儀器中心正在為此而努力，我們還可以針對企業不同檢測項目（如甲醛、二氧化硫、牛奶中的尿素、亞硝酸鹽、面粉中的過氧化苯甲酰等）的需求，專門設計訂制快速檢測儀器。