絲瓜在種植過程中，不可避免的會使用有機磷農藥來防治病蟲害的發生。因此，對于絲瓜的農藥殘留情況必須引起重視。對絲瓜農藥殘留監測通常采用農藥殘留速測儀進行，絲瓜農藥殘留有助于無公害絲瓜的生產，盡可能減少農藥施用量的同時增加農民收益。
農藥殘留速測儀測量的絲瓜樣品提取與凈化，首先將絲瓜切碎混勻后,稱取10.0g混勻的樣品,置于具塞錐形瓶中,加30～100g無水硫酸鈉(根據絲瓜含水量)脫水,劇烈振搖后如有固體硫酸鈉存在,說明所加無水硫酸鈉已足夠。加0.2～0.8g粉末活性碳(根據絲瓜色素含量)脫色。加入70ml丙酮,在振蕩器上振搖0.5h,經濾紙過濾。濾液在恒溫水浴箱上60℃蒸發至近干,用丙酮多次研洗殘渣移入2ml刻度容量瓶中用丙酮定容,備用。
農藥殘留速測儀顯示絲瓜農藥殘留線性范圍和檢測限，配制系列標準溶液,按給定色譜條件試驗,以峰面積y對各組分質量的濃度(x)求回歸方程,以兩倍信噪比計算最低檢測濃度,根據進樣量20霯,計算出最小檢出量。精密度和回收率，取未受農藥污染的絲瓜樣品,加入一定量的標準混合液,按給定色譜條件重復測定8次,相對標準偏差和加標回收率。
農藥殘留速測儀測量絲瓜農藥殘留的優點在于每一種農藥均在其最大紫外吸收波長處被檢測,提高了檢測的靈敏度,降低了雜質的干擾。測量絲瓜農藥殘留花費時間少，測量結果準確穩定，滿足絲瓜有機磷農藥測量分析要求。從市場抽查結果可以看出，絲瓜農藥殘留問題嚴重，應加強絲瓜種植過程中的農藥使用管理。