農藥殘留速測儀證實牛乳中的農藥殘留問題一直是人們關注的重點之一，隨著牛乳消費量的增加，牛乳中的農藥殘留一旦超標，并大量堆積在人們體內，會對人們的健康造成極大危害。因此，對牛乳農藥殘留監控是造福子孫、利國利民之舉, 具有極其重要的地位。
農藥殘留速測儀是農藥殘留檢測中最經典, 最常用的技術。由于農藥的活性成分大多是小分子有機化合物, 農藥殘留速測儀具有靈敏度高、準確度好等優點, 所以其在殘留分析技術中的地位仍是不可取代的。目前, 有機磷農藥殘留的氣相色譜檢測技術大多是應用于水果蔬菜, 對于基質復雜的牛乳還沒有達到很好的檢測效果。在此, 通過改進前處理過程以及色譜條件將農藥殘留的氣相色譜檢測開發應用于牛乳樣品中。
藥殘留的氣相色譜測定之所以選擇牛乳作為測定基質, 是因為牛乳樣品中的蛋白、脂肪含量較高這對于農殘的微量分析來說是一種挑戰。本實驗采用了液液萃取的方法, 應用丙酮︰乙腈︰4的混合溶劑進行提取, 在- 20 ℃下低溫放置然后用0.45 靘的有機相濾膜過濾來進行凈化處理。這種前處理方式較為簡單, 沒有過柱的步驟, 大大縮短了分析時間, 并且凈化徹底, 色譜圖中沒有出現雜質峰。
農藥殘留速測儀對牛乳中農藥殘留分析內容包括檢出限、回收率、標準偏差等參數，在詳盡的分析后，人們可以了解牛乳的安全性，使人們能夠放心的購買牛乳產品。
