一、冷水機制冷劑的作用：
以水為例，水吸熱會變成水蒸氣，蒸發，而放熱會變成冰。而制冷劑就是通過熱力變化來完成制冷循環的物質，它在冷水機蒸發器內吸熱而產生制冷作用，在壓縮機中消耗電能，被壓縮成高溫高壓氣體，再通過冷凝、節流，從而給蒸發器提供低溫低壓氣體，實現制冷。
因為制冷劑承擔氣相變化的作用，所以要獲得一個性能良好，運轉正常的制冷系統，應根據制冷劑種類、性質，制冷循環的要求，對制冷劑合理選擇。
二、冷水機制冷劑的選擇：
選擇合理的制冷劑對于冷水機很重要，那么什么是好的制冷劑？對于我們來說，可能是效率，也可能是性能，還有毒性、可燃性、經濟性、環保等特點，選型制冷劑不在只局限在制冷效率上。
1、制冷劑對于環境要友好
制冷劑是一種添加物質，因為冷水機運行中，難免會因為外力及設備老化，環境變化，引起制冷劑的泄漏，所以對于制冷劑有環保和人身安全的要求，所以特殊行業對于制冷劑有環保要求，對于人體應無直接是傷害。
2、制冷劑物理化學性質好
制冷劑的物理化學特點，要具備流動性，熱穩定性，化學穩定性，安全性，傳熱性，融水融油性都要好。
3、制冷劑熱力學性質符合要求
A) 制冷劑臨界點要高，便于用冷卻水及空氣冷凝；凝固溫度要低，便于得到較低蒸發溫度，適當增大制冷循環范圍。
B）制冷劑工作壓力和壓縮比適當：制冷劑使用溫度范圍是一項重要參數，應首先考慮，蒸發溫度和冷凝溫度給定時，在制冷系統中使用不同的制冷劑會得到不同的蒸發壓力和冷凝壓力。
C) 制冷劑單位容積制冷能力高：制冷劑單位容積制冷效能直接影響到冷水機體積。制冷量一定時，單位容積制冷能力越大，制冷劑體積循環量越小，會降低冷水機壓縮機的體積。
D) 制冷劑絕熱指數較低：制冷劑的絕熱指數越小，壓縮機排氣溫度越低，不但有利于提高壓縮機的容積效率，而且對壓縮機的潤滑也是有好處的。
冷水機制冷劑選型還應考慮價格、獲得、生產和儲存費用等方面，這些因素會造成冷水機制冷系統成本和運行費用，影響制冷裝置的經濟性。