減少肉制品、選擇以植物為主的飲食能降低患心臟病風險

　　根據最近發表在《Journal of the American College of Cardiology.》上的研究表明，減少肉制品（動物來源食品）的攝入并選擇以植物為主的飲食，可以最大程度地減少腸道微生物組紊亂與冠心病風險增加相關的不良反應，從而降低患心臟病的風險。

　　人體的腸道菌群由一系列微生物組成，這些微生物在我們的新陳代謝，營養吸收，能量水平和免疫反應中起著重要作用。當腸道細菌消化動物來源的營養時，會產生一種稱為三甲胺N-氧化物（TMAO）的代謝產物。該化合物已知與心臟病發作和冠心病（CHD）風險增加有關。

（圖片來源：Www.pixabay.com）

　　該研究中，作者對760名女性進行了檢查。這是一項針對121,701名30至55歲女性注冊護士的前瞻性隊列研究，要求婦女報告飲食模式，吸煙習慣和體育鍛煉的數據，以及其他人口統計數據，并提供兩份相距10年采集的血液樣本。研究人員測量了從第一次采血到第二次采血的TMAO血漿濃度。

　　研究人員研究了飲食質量如何改變TMAO和CHD之間的聯系。研究發現，患有冠心病的婦女的TMAO濃度較高，BMI較高，心臟病家族史，并且飲食習慣不夠健康（包括蔬菜攝入量不足和動物產品攝入量過多）。在整個研究中，TMAO水平增幅最大的女性患冠心病的風險高67％。

　　杜蘭大學肥胖研究中心主任，該研究的資深作者Qi Lu說：“飲食是控制機體TMAO水平的最重要的可改變危險因素之一。以前的前瞻性隊列研究均未解決TMAO的長期變化是否與冠心病相關，以及飲食攝入是否可以改變這些關聯。我們的研究結果表明，降低TMAO的水平可能有助于降低冠心病的風險，并提示微生物群可能是預防心臟病的新方向。”