與微生物細胞培養相比，植物細胞培養有以下特點：
①培養基成分除碳水化合物、無機鹽等基本組分以外，還要求有植物生長激素；
②植物細胞的培增時間較長,一般超過24h，約是微生物的20倍；
③植物細胞高密度培養才能達到經濟生產，因而帶來培養液高的表觀粘度和細胞對剪切應力敏感的問題；
④植物細胞培養具有形成組織甚至整體植株的潛力。
植物細胞大量培養的工業應用,須考慮以下條件:細胞生長及生物合成的速度要高到足以在短時間內得到較高產量的最終產物；培養的細胞在遺傳上應是穩定的以得到恒定的產物；代謝產物在細胞中累積而不迅速分解，代謝產物宜釋放到液體培養基中；包括培養基、前體和化學提取的生產費用要低得足以給生產帶來利潤。