北京市科委積極推進奧運食品安全生產工作

北京市科委積極運用科技手段推進奧運食品安全生產工作，在安全生產技術標準及技術規程的制定、安全生產技術的研發應用及農產品質量安全追溯方面實現了突破，為奧運農產品質量提供了有效保障。

一、制定了一批安全生產技術規范和地方標準。

制定了蔬菜生產投入品使用技術規范等3類蔬菜安全生產技術規范及地方標準，其中23個成為北京市地方標準。建立了生豬標準化生產技術規范，并建成一套外埠進京生豬生產技術規范和監測、監管技術模式。對生產基地產品推行水產品市場準入制度等質量控制措施，形成了《進京水產品質量安全控制標準化生產技術規范》，從生產源頭有效地保障了水產品質量。

二、研究并推廣了一批安全生產技術。

研究完善了5項植保關鍵技術和3項施肥關鍵技術，降低農藥用量30-50%，氮肥用量降低20-30%。建立了生豬疫病快速檢測體系、豬肉及其產品質量監控體系，研究并應用了安全生豬生產、屠宰加工品質控制技術，形成了外埠進京生豬全程檢測監管技術模式，確保豬肉市場的安全。研制開發了防治魚病和改良環境的中草藥劑，在天津建立了30個水產品安全生產示范基地。

三、引進應用農產品質量安全追溯系統。

建立了北京市蔬菜質量安全追溯系統，在13個涉農區縣實行追溯管理試點的蔬菜生產基地(配送企業)達70多家。建立了生豬從飼養、屠宰、加工、市場的全程可追溯制度，形成了從養殖到市場的全程可追溯體系。建立了北京市水產品質量安全追溯系統，實現鮮活(冰鮮)水產品從生產基地、加工企業到超市全過程的質量追溯。