單糖發酵試驗可用于：（1）測驗微生物具有不同的利用各種碳源的能力；（2）致病菌的各種檢驗。
| 實驗方法原理 | 單糖發酵試驗的基本原理是各種細菌所含有的分解糖（苷、醇）的酶類不同，對糖（苷、醇）的分解能力各有差異。對某一種糖，有的細菌不分解，有的分解后僅產酸，有的分解后既產酸又產氣，據此可用以鑒別細菌。 |
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| 實驗材料 | 大腸桿菌培養基 |
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| 試劑、試劑盒 | 葡萄糖發酵管乳糖發酵管酚紅指示劑 |
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| 儀器、耗材 | 37℃孵箱37℃培養箱試管接種環超凈工作臺 |
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| 實驗步驟 | 1. 將傷寒桿菌，大腸桿菌按照液體接種方法分別接種于葡萄糖及乳糖發酵管內。
2. 置37℃孵箱培養18——24小時。
3. 觀察結果：由于一些細菌能分解某種糖類產酸，所以培養基中pH下降到7.0以下，在酚紅指示劑的顯示下，培養基顏色由紅變黃。產酸者以“+”表示，如果同時產生氣體，則培養基中小倒管內有氣泡出現，此乃產酸又產氣，以“⊕”表示，不分解，則指示劑不變色，用“-” 表示。
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| 注意事項 | 配制糖發酵管時內裝的小導管在接種細菌前應無氣泡存在，否則不宜接種細菌。 |
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