南京食品添加劑市場實名登記難落實罌粟竟成賣點

　　5月3日，《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》出臺。《解釋》中提到，濫用合法添加劑，“足以造成嚴重中毒疾病”也應定罪。可在實踐中，如何監管添加劑濫用，一直是個難題。兩年前，南京工商部門就開始探索，想以“實名購買”的方式監管。昨天，現代快報記者以一名“火鍋店老板”的身份，對集中銷售食品添加劑的場所進行探訪。探訪中發現，添加劑在銷售過程中也存在著多項問題。現代快報記者 朱蓓 是鐘寅

　　添加劑誰都能買，不登記

　　眾彩物流副食品市場有三排商鋪是出售干貨、調料和食品添加劑的。在一家商鋪，當記者提出，想做“特別一點”的火鍋。老板建議，可以多買幾種添加劑，回家再進行調配。老板推薦的添加劑都是復合成分，“高湯王”特點是提鮮，“豬骨香精”讓湯濃白，“飄香王”則讓氣味飄香。雖然這些復合添加劑的側重點不同，但有些成分是重復的。如“乙基麥芽酚”成分，多種添加劑里都含有。火鍋使用單獨的鍋底料，可能還行，當幾種混著加入湯鍋后，重復成分可能就要超標了。

　　在老板的推薦下，記者購買了一些添加劑。“購買添加劑不是要求登記客戶信息的嗎?”“以前有段時間要求過，早就不用這么麻煩了。”在其他幾家商鋪，記者也得到了同樣的回答，老板們紛紛表示，添加劑隨便買，不用登記任何信息。

　　購買食品添加劑是否需要登記?

　　兩年前，南京工商部門就出臺規定，為防止食品添加劑被濫用，購買食品添加劑需要“實名制”。江寧區工商局市場科負責人說，這項規定仍在執行，食品添加劑銷售去向，必須有專門的賬本登記。個人購買要提供身份證，企業購買則要提供營業執照。不過記者發現，實際執行中這項規定并未得到有效落實。

　　眾彩副食品市場的副經理張建濤坦言，這項制度在執行中難度較大，因市場結構松散，眾彩的管理人員沒辦法到每家駐店監督，以至于會有人鉆空子。

　　副食店“夾帶”銷售添加劑

　　大多數商家都將食品流通許可證、工商營業執照掛在了店鋪進門的位置。除了幾家專門銷售食品添加劑的商鋪，不少出售干貨、醬料的商鋪貨架上也都有一兩層擺著“肉寶王”“飄香劑”等食品添加劑。但這些“夾帶出售添加劑”的商鋪經營范圍里基本沒有食品添加劑一項。一家食品添加劑專賣商店的老板娘笑著說，“我們家是能賣的，經營范圍里都寫著呢，食品添加劑銷售，這是要辦證的。”

　　幾乎所有出售添加劑的商鋪里，都能看到一張白底黑字的紙條，貼在貨架上方，上面清楚地寫著“陳列樣品，概不出售”。“這都是應付工商檢查的，怎么可能不出售啊。”一家商鋪老板笑稱。

　　“夾帶”銷售添加劑允許嗎?

　　記者向江寧工商局咨詢此事，負責人答復，工商營業執照經營范圍一欄，不能以“預包裝食品”替代“食品添加劑”。根據法律法規，食品添加劑應單列出來，有部分種類的食品添加劑，可能會需要化學物品經營許可證。不是隨便一家食品店就能賣的。

　　對于市場里普遍采用的“陳列樣品”的借口，工商部門警告，商戶不要抱有僥幸心理，這個借口行不通。工商部門一旦查實，貨架商品有銷售行為，商家仍難免責任。

　　罌粟成了添加劑的賣點

　　“這種高湯王特別鮮，賣得很好，做火鍋用這個最合適了。”老板娘極力推薦一款名為“澳宴奇高倍濃縮高湯王”的油脂粉精。老板娘表示，這種“高湯王”是云南生產的，廠家在里面加了一種特殊的東西，所以特別鮮。老板娘略帶神秘地說，其實就是罌粟籽粉，去年這個品牌的產品被曝光過，后來全部下架，退到廠家，現在這個品牌的產品又“重出江湖”了。對于這種號稱“加料”的添加劑，老板娘還打了包票，稱絕對查不出來。

　　隨后，記者來到了位于長虹路的食品批發市場，這里規模比眾彩小一些，但問題類似。長虹路大市場的一位商鋪老板則更為大膽，他在名片上印著“澳奇鑫罌粟籽系列”。

　　高湯王里是否含罌粟籽?廠家否認

　　商販宣傳云南澳宴奇公司生產的高湯王含有罌粟籽成分，記者查看了商品外包裝的成分標注，并沒有標含“罌粟”。記者撥打了廠方的銷售熱線時，工作人員答復，“不可能含罌粟。”

　　廠方銷售人員解釋，在2009年以前，他們以“滅活罌粟籽”的概念對另一系列的產品進行過宣傳，后來被工商部門查處后，廠里就不再生產該類型的產品了。如今在售的產品，都不含有罌粟籽成分。對此情況，工商部門認為，高湯王若含有罌粟籽成分，廠家涉嫌違規添加。若是沒有含罌粟籽成分，商家就屬于虛假宣傳。江寧工商局市場科負責人表示，下周將對澳宴奇的高湯王進行抽檢。