南京：到目前為止沒有檢測到皮革水解蛋白

　　南京每周抽檢“皮革”指標

　　到目前為止沒有檢測到皮革水解蛋白

　　就在“皮革奶”傳言再次出現的時候，記者昨天在南京市質監采訪發現，該部門在每周對地產牛奶物質含量的實時監控檢測中，已經將檢測皮革水解蛋白納入日常監管指標，該物質和三聚氰胺一樣都被納入必檢范圍之內。有關工作人員肯定地告訴記者，目前南京地產的品牌牛奶是可以放心食用的，到目前為止沒有檢測到皮革水解蛋白物質。至于超市里銷售的正規品牌奶粉，更是早在上架前就經過了相關部門的層層檢驗。

　　那么，皮革水解蛋白究竟是如何檢測的呢?南京一位質檢人員告訴記者，按照通常做法，皮革水解蛋白粉檢測并不復雜，只需取5ml乳樣，加除蛋白試劑5ml混合均勻、過濾、沿濾液試管壁慢慢加入飽和苦味酸溶液約0.6ml，形成環狀接觸面。如果環狀接觸面清亮，就表明不含皮革水解蛋白;如果環狀接觸面呈現白色環狀，說明乳樣含皮革水解蛋白。　　　　　　　 陳郁

　　縣城奶粉也都認“大品牌”了

　　小鄉鎮幾乎沒有雜牌嬰兒奶粉賣

　　南京市場上沒有問題，那么江蘇其他地方，尤其是蘇中蘇北一些縣城情況如何呢?昨天下午，記者就泰州高港區奶粉銷售情況進行了探訪。

　　在該區口岸街道龍窩社區(原龍窩村)兩家規模尚可的超市，記者看到兩家貨架上都沒有嬰兒奶粉出售，只有中老年奶粉，每400克價位在30元左右。其中一家老板解釋，他們店以前賣過嬰兒奶粉，目前之所以不賣，是因為受三鹿奶粉事件影響，嬰幼兒奶粉在當地根本“賣不動”了。只是因為，目前即使是農村家長，也大都選擇去縣城一些大超市購買大品牌的奶粉了，所以，他們現在干脆選擇不賣。

　　在高港區縣城一家規模較大的超市，記者發現奶粉擺滿了整整一側貨架，各類嬰幼兒奶粉的品牌應有盡有：908克罐裝貝因美178元、400克袋裝圣元每袋48元、400克袋裝施恩54元……該超市毛經理介紹，目前他們超市銷售最好的奶粉是貝因美和多美滋兩品牌,銷量是其他普通奶粉的3-4倍，“老百姓相信大品牌。”

　　工商部門是奶粉在銷售過程的監管單位。昨天，泰州市工商局消保處的一位負責人在接受記者采訪時介紹，為強化對乳制品市場的管理，該局在上月30日專門出臺了相關監管細則。具體到平時，他們工商部門將對市場銷售的奶粉展開定向抽查和隨機抽查。

　　但同時，該負責人也坦言，出于檢測費用較高等原因，目前工商部門還沒有對市場上所有的奶粉品牌(一個品牌又有可能有很多系列)都進行過檢測，但隨著“滾動檢查”的深入，相信不久每個品牌都會被“覆蓋”到。