又見皮革奶，監管比辟謠更重要

　　中國四大發明，敢情各位看官都懂。最近有人在調侃，咱們這個文明古國延續到今天，迎來了第五大發明，那就是皮革奶!調侃歸調侃，其背后的憤慨和無奈以及震驚，或者大家都懂。

　　皮革奶是什么玩意?好吧，又到了約定俗成的科學普及時間了，我們以前不就是這樣深刻地認識了三聚氰胺的嗎?!皮革奶全稱為“皮革水解蛋白”，是以廢舊皮革制品甚至動物毛發予以“水解”之后，制成粉狀混入牛奶，提高蛋白質含量。這樣的玩意能吃?不能!長期食用可能會致癌!

　　關注乳業發展的人可能大概還依稀記得，早在2009年的時候，業內就發生過一起“皮革奶”事件，浙江金華市晨園乳業公司多個批次牛奶中被檢出“皮革水解蛋白粉”，該企業法人代表毛建華等3人被刑拘。生活經驗告訴我們，到公開查處和報道為止，“皮革奶”的存在一定有相當長的時間了。

　　或者是因為皮革奶，并沒有像三聚氰胺毒奶粉一樣，造成太大的社會危害。那時候皮革奶并沒有像三聚氰胺一樣在業界掀起太大的風浪。而或者也正是因為三聚氰胺事件爆發了之后，監管部門對添加三聚氰胺進行了嚴查和嚴厲打擊，不法企業才會鋌而走險，把目光轉向了皮革奶。

　　這或者也可以說明，為什么監管部門會在最近有了新決策——中國農業部近日下發2011年度“生鮮”乳制品質量安全監測計劃，其中除要檢測三聚氰胺外，還要檢測“皮革水解蛋白”和堿類物質。

　　不過，這一命令一下，卻讓眾人感覺到無比的不安了。相比起2009年查處皮革奶事件時的反應，這一次，使當局有點不知所措了。接著下來，馬上就出來辟謠了。農業部奶業管理辦公室立馬出來澄清——“近期農業部門并未發現含有皮革水解蛋白的生鮮乳制品，皮革奶死灰復燃報道并不屬實。去年的抽檢顯示，全國生鮮乳質量安全狀況總體良好。“

　　有，還是沒有?這似乎對于消費者來說，并不是很重要的事情了。在三聚氰胺之后，消費者已經無奈地成為了驚弓之鳥。當然，不管如何，至少有關部門在“皮革奶”沒有泛濫成災的時候，就將其列入監管目錄，而且公開報道，總比捂了又捂讓我們覺得踏實。

　　當然，“皮革奶”事件被報道無疑會造成恐慌，引起對國產奶業又一波信任危機。就像以往一樣，報道危機，臭了一個產業;不報道危機，卻是為害一代人、數代人。但是，現在給人的感覺似乎就是頭痛醫頭、腳痛醫腳，到危害實在夠大了、瞞不住了，才有政策。或者，我們除了擁有知情權之外，我們還需要更有力度的監管，以及更有力度的打擊。不然，當社會信用徹底崩潰的時候，再來辟謠，那個時候，神馬都是浮云了!