去年被媒體披露過的“洗蝦粉”又起風波。這兩天，從南京傳來消息，江蘇省人民醫院一周以來收治因食用龍蝦而出現肌肉酸痛、僵硬癥狀的病人十多人，以中青年人為主，有些被確診為橫紋肌溶解。經調查，懷疑與龍蝦店用“洗蝦粉”清洗小龍蝦有關。
很快，這則消息通過互聯網傳到了杭州。不少喜食龍蝦者嚇得臉孔煞白，發誓從今以后再也不吃了。
杭州的小龍蝦店是否也在用洗蝦粉清洗？記者隨即展開了調查。
【民間反應】 有食客發誓不再吃了 幾乎是一夜之間，南京這則消息在網民間廣為傳播。喜食龍蝦的梁先生常常要上夜班，下班后喜歡邀三五好友上百井坊巷龍蝦館小聚，每回不點個三四盆是不回家的。昨天上班路上，梁先生聽人在議論小龍蝦，以為是老生常談，上網一看，才知道有人吃出了“肌肉溶解”的毛病。
前一天剛吃過小龍蝦的盈盈姑娘更是感覺后怕了。今年夏天，從報紙上得知望江門一帶小龍蝦特別好吃，她還特地和小姐妹一起趕過去嘗了好多回。每回都是來兩大盆，就著扎啤，很過癮。之前她也聽說過小龍蝦不干凈，但終究是抵御不了那香味。可是如果真像南京報道里說的那般恐怖……盈盈發了誓，今后再也不碰小龍蝦了。
不過，也有膽大的，新浪微博客上仍有個別杭州網友說晚上會繼續去吃小龍蝦。
如何健康食用小龍蝦呢？專家認為，不要挑選外表過于光鮮的小龍蝦，那可能是違規使用過洗蝦粉。據了解，經過洗蝦粉浸泡的小龍蝦尾部會顯得更白，身體節點上也沒有黃色斑點。
【記者暗訪】 小龍蝦館異口同聲說沒用過 記者聯系了杭州幾家口碑較好的小龍蝦館――張胡李龍蝦館、復茂龍蝦館。
復茂龍蝦館黃龍店的店員告訴記者，“我們店的龍蝦是用刷子刷的，不用洗蝦粉。”
張胡李高銀街店的店員也給了記者同樣的答復。總店的楊小姐已經從電視里看到洗蝦粉的報道了。她領著記者去看，“我們店的龍蝦會先在鹽水里浸泡，然后再用板刷刷。洗蝦粉，我們雖然聽說過，但是不會去用，聽說是化學物質，對身體有害。”
記者又來到杭州望江門一帶，那里是草根小龍蝦愛好者喜愛之地。
靠近胡雪巖故居有個“龍蝦西施”，她家門面不起眼，生意卻火爆，銷量好的時候一天可售出400斤小龍蝦。
昨天下午4點15分左右，記者來到這家龍蝦店，剛好碰到送貨人送來幾袋龍蝦。粗看起來其中有零星白色，似乎加著冰塊，走近一看才發現，原來是已經殺好的龍蝦，露著白乎乎的龍蝦肉，看上去比較清爽。幫工麻利地戴上手套，熟練地搓洗小龍蝦，等到水有些黃，就換一盆水，繼續搓洗，這樣循環了3次。有的時候，一盆龍蝦會洗4次，等到洗龍蝦的水清了才撈起。
昨天那里的生意依舊如常，傍晚5點開始營業，但是4點半剛過就有客人前來詢問。
對于記者關于洗蝦粉的詢問，“美女老板娘”淡然地說：“去年的時候就有聽說過這個事情，但我們是從來不加的。我們店里的龍蝦相對來說是質量比較好的，洗得也很仔細。加入洗蝦粉這種東西對顧客的身體總是不好的，就算你看上去清洗干凈了，但是不能保證里面沒有殘留。”
【醫生提醒】 洗蝦粉中的草酸或是罪魁禍首？ 南京的報道中，病人小宮自述食用的是家中大人打包回來的龍蝦，吃了十來只，還喝了點啤酒。翌日早上7點左右，就開始覺得全身酸痛，連呼吸也不是那么順暢。小宮媽媽出現癥狀的時間還要更早一點。兩人被送到了醫院，從急診科轉到腎科。檢查結果顯示，兩人血液中肌紅蛋白分別高達4000μg/L和6000μg/L。醫生說，正常人這個數值不會超過50，如此高的肌紅蛋白說明這對母女的肌肉出現了溶解。
另一名南京患者程小姐是買回家自己加工的，幾個小時之后全身酸痛，背痛得非常厲害，像針刺一樣，還覺得呼吸有些困難，但沒有一般食物中毒之后惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀。檢查顯示出現了尿蛋白，腎臟功能受到了影響。
那么，洗蝦粉到底是什么東西？杭州市中醫院腎內科的魯盈主任醫師說，吃小龍蝦得這病的，杭州還沒聽說過。
據了解，如果食用了經過“洗蝦粉”清洗的小龍蝦，真會得這樣的病。因為洗蝦粉大多是由一種工業強酸“草酸”構成(酸性為醋酸的1萬倍)。草酸等化學物或其代謝物可在腎小管內形成結晶，堵塞腎小管，會導致急性腎小管堵塞等癥狀，甚至引發急性腎衰竭。所以患者一旦發現了“醬油尿”等情況，必須立刻就醫。如果肌肉溶解量不大，只要去除了病因，病情就可以得到緩解和恢復；但如果已經出現了急性腎衰癥狀，必須進行相應救治，預后的情況會相對差一些。小龍蝦專項督察
馬上行動 去年5月份，上海媒體就曾經報道過“洗蝦粉”事件，曝光了外形飽滿、色澤鮮亮、香味四溢的小龍蝦，竟是用成分類似去污粉的“藥粉”浸泡、去污、加工出來的。事件曝光后，上海市食品藥品監督管理局發布通知，全市禁用“洗蝦粉”。時隔一年，“洗蝦粉”風波再起。
昨天，記者致電杭州上城區食品藥品監督管理局副局長郎靜的時候，她明確回應，“我們也在關注這件事，目前管轄范圍沒有實例。”之前，有媒體稱用洗蝦粉是小龍蝦行業的潛規則，對此，郎局長予以了否定，“即便有，也只是個別商戶昧良心，圖一時利益做的，不是行業的潛規則。如果沒有查實，老百姓口口相傳，是很容易造成恐慌的。監管部門發現危害會立即制止，且在第一時間預警商戶，以后不能往這方面去做。”
“突如其來”，上城區衛生局衛生監督所的一名管理人員昨天接了好幾個上級部門電話，都是問小龍蝦的事。傍晚，該所唐水林副所長接受了記者的采訪。去年6月，他們曾和省衛生監督局人員一起到高銀街做專項督察，未發現餐飲單位使用洗蝦粉清洗小龍蝦。
鑒于轄區內有一條遠近聞名的美食街高銀街，胡雪巖故居周邊也有四五家小龍蝦生意很好的店家，唐所長說這個事他們十分重視，將在今明組織去相關店家，展開專門針對小龍蝦的專項督察行動。如果市民發現可疑的店家，也可以向衛生行政部門反映情況。
