氟表面活性劑，簡稱FSA，是以氟碳鏈為非極性基團的表面活性劑，即以氟原子部分或全部取代碳氫鏈上的氫原子。氟碳表面活性劑具有高表面活性，高熱力學和化學穩定性。
眾所周知，表面活性劑一般由極性基團（親水基）和非極性基團（疏水基）二部份組成。普通表面活性劑的非極性基團為碳氫鏈，而氟碳表面活性劑的非極性基團為氟碳鏈，即以氟原子部分或全部取代碳氫鏈上的氫原子。但二者在極性基團的結構上無明顯區別。所以氟碳表面活性劑就是以氟碳鏈取代碳氫鏈作為分子中非極性基團的表面活性劑。而具有許多普通表面活性劑不具有或者更優的性能，引起了人們普遍的重視，顯示出越來越強的生命力，廣泛應用于消防、化工、農藥、選礦、造紙、皮革、紡織等各個領域。