HDL是體積最小的脂蛋白，和其他脂蛋白相比，HDL含蛋白量最大（＞50%），其主要的載脂蛋白為ApoAⅠ、AⅡ及少量的ApoC、E；磷脂是其主要的脂質，還有少量的膽固醇、膽固醇酯和甘油三酯在卵磷脂膽固醇酰基轉移酶（LCAT）的作用下，游離膽固醇變成膽固醇酯，經過HDL將蓄積在組織的游離膽固醇運送到肝，減少血漿HDL中游離膽固醇的濃度，形成膽固醇從細胞膜流向血漿脂蛋白的濃度梯度，降低組織膽固醇的沉積，從而限制動脈粥樣硬化的發生、發展，起到抗動脈粥樣硬化作用。
