唐山出臺餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案

　　近日，唐山市食藥監局出臺了《餐飲服務食品安全電子監管工作實施方案》，加快建立監管部門、餐飲服務提供者、從業人員、個人消費者之間方便、快捷的信息交互平臺。通過餐飲服務食品安全電子監管系統，將餐飲服務提工作企業信息、食品原料溯源信息、餐廚廢棄物信息及餐飲服務監管部門的監督信息、日常監管信息等進行公開，進一步提高監管部門的執法效能，規范執法行為，實現“機器換人”、“機器助人”；進一步提高餐飲服務提工作的誠信意識、自律意識和管理水平；進一步提高消費者參與意識，增加食品安全透明度，提升群眾食品安全滿意度。

　　《方案》明確，餐飲服務食品安全電子監管推進工作分為動員部署、典型引路、全面推廣、總結驗收四個階段。到2017年11月底，全市各級餐飲服務監管人員配備餐飲服務食品安全電子監管裝備并正常操作使用，完成轄區內所有持證餐飲服務提供者的日常監督檢查、風險分級和監督量化登記管理等相關工作；確保全市持證的中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲服務經營者、學校（含幼托機構）食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂和機關事業單位食堂全部實施餐飲服務食品安全電子追溯監管，并在顯著位置設置供消費者免費查詢食品原料溯源等相關內容的查詢設備。到2018年底前，全市所有持證餐飲服務經營者和單位食堂全部實施餐飲服務食品安全電子監管。