商家稱鮮榨果汁基本不放添加劑加果醬和濃縮果汁

　　8月4日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》對什么是現榨飲料做了統一的標準，要求不得在現榨飲料內添加食品添加劑，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料。

　　南寧市現榨飲料現狀如何？8月5日，記者就此進行了采訪。

　　商家

　　會加一些果醬和濃縮果汁

　　8月5日下午，在建政路一家專賣現榨果汁的店鋪前，一條“只做健康的果汁，無任何添加劑”的標語引起了記者的注意。“如今賣現榨果汁的店鋪，基本上都不再使用穩定劑、防腐劑等食品添加劑了。”該店的工作人員稱，有水平的市民一喝就能喝出果汁里“是否加有料”。

　　一名長期在一家餐飲店工作的張姓廚師說，雖然做現榨果汁的店鋪已經很少使用食品添加劑，但是在一些小的餐館，為了節約時間，很多現榨果汁都是提前做好的，為了防止果汁不被氧化，會放少量的穩定劑與防腐劑。

　　位于大學路的一家現榨果汁店里，店里的工作人員說，他們從來不放添加劑，但為了提高甜度，會加入果醬和糖，那些不屬于食品添加劑的范圍。

　　廣西大學輕工與食品工程學院的教授韋保耀說，理論上，像果醬、濃縮果汁、白糖確實不屬于食品添加劑，只能算是輔料。

　　在中華路的幾家奶茶原料經營店內，當記者提出要開一家現榨果汁店時，店家都推薦記者使用果醬或濃縮果汁：“不僅口感好，還可以節約很多成本，而且客人也不會注意的。”當記者拿出《征求意見稿》向他們詢問意見時，一名店老板很不以為然地說：“現榨果汁本來就是現榨現喝，很少有人買添加劑，添加劑都是賣給做奶茶的人。