國產奶要邁過三聚氰胺這道坎

　　目前國內奶業生產和乳品質量安全正處于歷史最好時期，消費者只有全面了解國內乳企的生產環境和生產能力，知道這么多年國內乳企為了提高質量安全做出了哪些努力，才能真正放心。

　　 8月16日，中國奶業協會在北京舉行了《中國奶業質量報告》新聞發布會，會上提到，“經過八年奮戰，我國奶業實現了振興發展，產業面貌煥然一新。”八年前的“三聚氰胺事件”嚴重影響了乳品消費者信心，對中國奶業也造成嚴重沖擊。

　　 那么，“三聚氰胺事件”發生后的這八年，中國奶業到底發生了什么變化？農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟用了八個字進行總結：八年發展，今非昔比。在這八年里，中國奶業發生了翻天覆地的變化。據監測數據，2015年，生鮮乳抽檢合格率99.34%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%，生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準。乳制品抽檢合格率99.5%，高于食品抽檢合格率2.7個百分點。

　　 乳品質量安全是消費者最關心的問題，關于這一點，我在和奶業人士交流時，經常聽到的一句話是：“目前國內奶業生產和乳品質量安全正處于歷史最好時期。”不過，饒是如此，“三聚氰胺事件”對于中國乳業的創傷仍未痊愈，消費者對于中國乳業的信心依然不足，目前國產嬰幼兒配方奶粉也還處于消費者信心恢復的階段。

　　 對此，飛鶴乳業總裁助理魏靜感慨，雖然目前的中國嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率是所有食品類別中最高的，也是最安全的，但是消費者對奶粉的關注度遠遠超過了其他食品類別，所以做奶粉的企業可以說是兢兢戰戰、如履薄冰。

　　 事實上，目前我國包括飛鶴在內的乳企，不管是從生產設備，還是生產環境上都要優于國外奶粉生產企業。那么，到底應該如何恢復消費者對國產奶粉的信心呢？最重要的，是與消費者保持良好溝通，讓他們全面了解我國乳企的生產環境，了解我國乳企的生產能力，知道這么多年我國乳企為了提高質量安全做出了哪些努力。只有親眼所見，才能讓消費者真正放心。

　　 就在前幾天，在新華社《財經國家周刊》的組織下，包括我在內的“全國主流媒體公益訓練營”記者組一行十多人，去到位于黑龍江齊齊哈爾市的飛鶴乳業甘南工廠，對該工廠進行了調研，參觀了飛鶴乳業的農場、牧場。可以說，這次調研，讓我對飛鶴以及中國乳業有了新的認識。據飛鶴乳業負責人介紹，早在2001年，飛鶴乳業就從奶源開始布局全產業鏈，把控奶粉生產全程。用了10年時間在北緯47度世界黃金奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業第一條完整的全產業鏈，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各個環節的全程可控，形成飛鶴乳業獨有的全產業鏈模式。

　　 八年來，我國乳品企業競爭力進一步提升，主要乳品企業生產設備、加工技術大都源自國際知名廠商，管理運營達到國際先進水平，其中伊利、蒙牛進入世界奶業20強；君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準（BRC）A+頂級認證，其嬰幼兒配方奶粉經香港的嚴格檢測和審查，已經進入香港市場；現代牧業、飛鶴乳業獲得世界食品品質評鑒大會金獎（并蟬聯該獎項）。

　　 企業興則產業興，乳品企業是奶業發展的主體，乳品龍頭企業更是中國奶業的脊梁。對于國產奶粉企業來說，經過八年奮戰，終于告別了三聚氰胺，但未來還有很長的路要走，任重而道遠。