國外處理廚余垃圾的先進經驗

　　廚余垃圾是居民在生活消費過程中形成的食品廢棄物，主要包括餐前食品加工時產生的殘余物和餐后廢棄的剩飯、剩菜。

　　廚余垃圾含水率較高、有機質含量高、營養豐富，具有較高的利用價值，但也容易腐爛變質，產生滲濾液和臭氣，并易于產生病毒和致病菌，造成病菌的傳播，對人體健康和環境造成危害。

　　廚余垃圾也是生活垃圾中的主要成分，對其進行單獨收集處理是解決生活垃圾處理難題的關鍵。近年來，廚余垃圾的資源化、減量化、無公害化處理引起了各國政府的高度重視。

　　歐洲：廚余垃圾變為有機化肥

　　歐洲各國十分重視對廚余垃圾進行回收利用，并建立了完備的收集處理制度。比如，丹麥從1987年開始鼓勵對廚余垃圾回收利用，荷蘭于1996年起禁止國內垃圾處理廠對廚余垃圾進行填埋處理，而改用好氧發酵對廚余垃圾進行處理。

　　1999年，歐盟禁止直接填埋處置可生物降解型垃圾的垃圾填埋指令出臺，并制定了一系列針對可生物降解型垃圾的政策，以鼓勵通過回收、堆肥等填埋以外的方式處置生活垃圾中的廚余垃圾。這些方式隨后為許多成員國逐漸采納。

　　德國采用特殊顏色的收集裝置對廚余垃圾進行分類收集，從而在源頭上將廚余垃圾與其他垃圾分離開來，這就為堆肥處理提供了有利條件。在愛爾蘭等地，則是將廚余垃圾和其他有機廢物統一進行收集，并根據不同的特性進行分類堆肥等。將廚余垃圾通過處理變為有機化肥的做法在英國很早就付諸實踐，這種變廢為寶的做法很簡單，就是把廚余垃圾集中起來，堆肥發酵，最終成為有機肥料。

　　美國：推廣廚余垃圾粉碎處理機

　　廚余垃圾是美國第二大垃圾來源，但只占生活垃圾總量的14%.這是由于美國在廚余垃圾生產量較大的單位和居民家庭廚房積極推廣使用廚余垃圾粉碎處理機，將垃圾粉碎后排入下水道，然后進入污水處理廠進行再生循環處理。2009年，廚余垃圾粉碎處理器被列入國家綠色建筑標準。目前，80%的美國新建住宅中都裝有食物垃圾處理器。

　　但從整體上看，廚余垃圾數量仍呈逐年遞增之勢，美國2000年產生的廚余垃圾約為2600萬噸，2010年已增至3400萬噸。因此，近年來美國政府和民間也在積極推動廚余垃圾的回收利用。目前，通過蚯蚓堆肥、密封容器堆肥等廚余垃圾處理方式在美國一些州已獲較多推廣應用。

　　日本："生垃圾處理機"變廢為寶

　　為了減少廚余垃圾對環境的污染，充分利用其中的資源，日本政府積極鼓勵和資助廚余垃圾處理技術的發展，目前，廚余垃圾處理機已在許多企業和社區內得到推廣和應用。

　　日本的"生垃圾處理機"像個電水壺，可安裝在家庭廚房的水槽下方，與水槽的下水口相連。它會自動將廚余垃圾攪拌、粉碎，然后用熱空氣將之烘干成粉末。處理后的垃圾體積只有原來的1/7.人們只需定期將機器下方的抽屜拉出，清理粉末即可。廚余垃圾粉末再稍加加工就可以變成有機肥料。很多家庭將處理后的粉末進行簡單發酵，制成肥料，為花草施肥，形成了良好的資源循環再利用。

　　韓國："從量制"收費

　　據統計，自2005年以來，韓國的廚余垃圾排放量平均每年增加3%左右。由于垃圾處理設施增設難度越來越大，韓國各級政府越來越認識到，解決廚余垃圾難題只有從源頭上減少排放。

　　首爾市自2011年起選定8個區針對廚余垃圾試行"從量制"收費。今年將對試點中出現的問題做進一步的研究，從明年開始將在全市25個區對居民住宅普遍實施廚余垃圾"從量制"收費。

　　"從量制"計費方式有3種：一是由政府統一制作廚余垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多則付費越多;二是在各小區設置智能廚余垃圾桶，居民在倒廚余垃圾前必須先刷卡，垃圾倒入時自動測定重量并按重量計費;三是電子標簽方式，居民使用統一規定的容器傾倒廚余垃圾，并須在容器上粘貼向政府購買的電子標簽，政府在收取垃圾的同時回收電子標簽。各區政府可選擇任意一種適合本地實際情況的方式來實行。

　　據預測，該市實施"從量制"收費后，2014年家庭廚余垃圾總量將減少20%.