大個草莓有可能噴灑膨大劑

　　品相好的草莓賣得貴

　　3月25日，筆者在貴州省貴陽市某酒店參加朋友婚禮，在婚禮現場筆者看到，主辦方用上千個草莓制作而成的草莓宴讓現場嘉賓驚嘆不已，而且每位嘉賓在餐前、餐中和餐后食用的草莓均是個頭碩大、色澤鮮艷，菜單上有西芹百合草莓炒臘肉、草莓鑲餅干、紅酒草莓沙拉等十幾種。在品嘗美味草莓宴的同時，筆者聽到有不少嘉賓擔心道：“你看看，這么大的草莓，還有一些草莓中間是空心的，吃起來口感不是很好，不知吃了這樣的草莓是否會損害健康?”

　　3月26日，筆者跟隨幾位媒體記者，對草莓市場進行了探訪。貴陽市花溪區和烏當區是草莓主產區，筆者開車在從花溪區到青巖鎮的道路兩側看到，每隔百米就有幾位頭戴斗笠的老農站在路邊銷售草莓，據說這些草莓均出自附近的塑料大棚，每年這個時候，大棚里的草莓開始成熟并陸續上市，果農們就將這一排排剛從大棚內采摘的草莓擺放在路旁銷售。

　　把一位購買了4斤草莓的車主“打發”走后，果農王師傅開始與筆者搭腔。王師傅告訴筆者，他家種植的草莓絕對沒有打農藥，且這些草莓不用經過清洗便可食用。

　　王師傅現場給筆者演示起來，他將一顆草莓放進嘴里說道：“個大、品相好的草莓賣得貴些。”

　　筆者在采訪過程中了解到，在花溪種植草莓的本地人很少，主要是浙江人，花溪草莓的一般賣價為每斤8元~15元左右。

　　筆者在王師傅的草莓種植大棚看到，但凡前來購買草莓的人，只要問其草莓是否噴打過農藥，為何他家銷售的草莓又大又好看時，王師傅無一例外都說“沒有”。

　　大個草莓有可能噴灑膨大劑

　　筆者在貴陽市區采訪時發現，經過水果攤主精心篩選的草莓一般分成兩種價格，賣相較好的草莓賣10元一斤，一般賣相的草莓賣8元一斤。筆者在貴州市蟠桃宮、油榨街和威西門等地采訪水果攤主時了解到，這里銷售的草莓來自花溪區或烏當區，均是本地自產自銷的草莓。

　　人在吃草莓前是否需要用水清洗？蟠桃宮一水果攤老板說：“要想吃著放心，最好用水清洗。”油榨街一水果攤主表示，現在的水果都像“科技楊梅”一樣，很多水果都是“科技果”，這些“科技果”不但不需要噴打農藥，而且人們可以直接從地里摘下就吃。

　　一位水果攤主說，沒有誰知道現在市場上銷售的水果有沒有打農藥，眼不見為凈，沒有吃出問題就不會有事。

　　貴州省農科院下屬省園藝研究所研究員、草莓專家鐘霈霖告訴筆者，草莓一般有5個花絮，一個花絮結一個果，最大為一級果，其重量通常為25克至30克，最重不會超過60克，現在市面上銷售的看起來又大又好看的草莓，有可能是噴灑了膨大劑，也就是人們所說的草莓激素。

　　鐘霈霖說，按照相關規定，草莓必須在用藥后7-10天方可采摘上市，如果草莓種植戶能夠按照這個規定用藥，草莓表皮的農藥殘留一般比較低，但是一些果農為了盡快獲得經濟效益，在噴灑農藥次日就開始采摘，經常食用這種草莓有害人體健康。

　　筆者在該所的草莓研究基地看到，基地大棚里的草莓與花溪草莓以及水果攤銷售的草莓有以下區別：個頭不大，表皮較暗，少有空腔。

　　鐘霈霖提醒廣大消費者，消費者在食用草莓前最好用鹽水清洗一下，這樣可以中和并清洗掉部分附著在草莓表皮的農藥殘留，最大程度減少草莓表皮的農藥殘留對人體傷害。對那些色澤鮮艷、個頭較大、肉存空腔的草莓，建議消費者謹慎購買。

　　如何買到新鮮、美味的草莓，鐘霈霖有自己的心得：首先，看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果其長得奇形怪狀，消費者見到此類草莓要謹慎。其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在草莓底部果柄處的顏色青紅分明。此外，正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，消費者在購買時就要警惕了。第三，正常的草莓果肉呈鮮紅色，很少有空腔。而激素草莓的果肉顏色發白，空腔較多。第四，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味，并且聞著不香。

　　防止農藥殘留超標草莓流入市場

　　貴陽市農產品質量安全監督檢驗測試中心負責人告訴筆者，對草莓以及其他時令性水果檢測是否有農藥殘留或農藥殘留超標，其檢測時間較長，如果要檢測其全部項目至少需要20天時間，并且該檢測項目不在該中心監督檢測范圍之列，建議消費者吃草莓等時令水果時，最好用水認真清洗。

　　貴陽市烏當區西宜農技站主任高廣振告訴筆者，由于草莓屬于二岐聚傘或多岐聚傘花序，邊開花邊結果，采摘間隔期較短(2~3天)，病蟲害發生重。我國農業種植人員的食品安全意識較低，他們在草莓的休藥期間便進行采摘，從而導致草莓的農藥殘留較多。高廣振表示，為了防止不合格草莓進入消費領域，各級食品安全監管部門應當從以下幾個方面抓好對草莓的安全生產工作：首先，要對草莓種植戶進行培訓，把好種植關。要組織相關技術人員深入到草莓種植戶，對草莓標準化種植技術進行面對面培訓，重點培訓農藥安全施藥用技術，并把好采果期病蟲害防治關。要對種植戶和經銷商進行《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《農藥管理條例》等相關法律法規的知識培訓。其次，做好對上市前的草莓檢驗檢測工作，把好“出口關”。在草莓集中上市季節，相關農產品質量安全檢測站應當提前對其進行抽樣檢測，利用氣相、液相色譜儀器對其進行定性定量分析，及時了解草莓的農藥殘留情況，搶在草莓大量上市前做好食品安全預警。要加大抽檢力度。隨著草莓產品的大量上市，食品安全監管部門應積極履行職能，擴大抽樣范圍和抽樣頻率，最大限度進行檢測，發現問題及時上報相關農業主管部門。第三，農業科技推廣部門應積極推廣生物農藥、安全性農藥，確保草莓產品質量安全，相關執法部門應按照《農產品質量安全法》《食品安全法》開展工作，加強農業部門農產品質量安全執法監管，防止不合格農產品流入市場。

　　相關鏈接

　　如何區分噴灑膨大劑后的草莓和正常種植的草莓

　　一看：使用膨大劑的草莓個頭超大，外形有不規則凸起，顏色青紅分明，且掰開后多為空心。正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，果肉結合緊密不易掰開，且掰開后多為實心。

　　二摸：使用膨大劑的草莓泛青部分摸起來很硬，而全部發紅的草莓表皮摸起來很軟。正常生長的草莓其表皮摸起來富有彈性，軟硬適中。

　　三嘗：使用膨大劑催熟的草莓吃起來寡淡無味，而自然生長的草莓甜中帶酸，食用后口留余香。