天津修訂《食品安全管理示范店建設實施辦法》

發布時間：2016-07-28 10:04 原文鏈接：天津修訂《食品安全管理示范店建設實施辦法》

　　日前，天津市市場和質量監督管理委員會發布消息稱，已經對《天津市流通環節食品安全管理示范店建設實施辦法（試行）》進行了修訂。

　　據了解，修訂后的建設實施辦法結合管理示范店建設經驗和工作實際，按照“新法原則、主體原則、便民原則、融合原則、公開原則”等5項原則，就管理示范店的建設主體、申報條件、認定和復查程序、監督管理等進行了修改完善，以實現管理示范店建設工作的制度化、規范化和程序化。

　　據天津市市場和質量監督管理委員會有關人士介紹，修訂后的建設實施辦法對食品安全管理示范店有著嚴格要求。區縣級管理示范店店鋪必須建立并嚴格落實食品進貨查驗、食品進貨查驗記錄、食品質量承諾、食品安全管理、不合格食品退市和銷毀、食品經營從業人員健康管理和培訓等經營自律制度；還要通過書式、電子進貨臺賬或粘貼“證票合一”票據等形式，如實記錄購入食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容；食品進貨查驗記錄或“證票合一”票據要建檔保存兩年以上，乳制品、生豬產品、食用油等重點食品須單獨建檔；要設立臨近保質期食品專柜（區）；不合格食品必須依法處理，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品的情況，銷毀過程要存有照片、視頻等影像資料，相關記錄建檔則要保存兩年以上。根據相關規定，市級示范店的認定必須符合25條標準，包括必須有營業執照、流通許可證、經營人員必須有健康許可證等，硬件方面必須有相應的設備設施，確保銷售的質量能夠保證。此次修改根據新法優于舊法原則，更加適應新食品安全法的要求。據了解，天津市食品安全管理示范店的推出并不是“終身制”，在跟蹤監管過程中，一旦發生不符合經營規范的行為，會立即取消管理示范店稱號。

　　據了解，自2013年起，天津扎實推進銷售環節食品安全管理示范店建設。2015年初，天津首批40家流通環節食品安全市級管理示范店正式掛牌。經嚴格考核，到目前為止，經天津市市場和質量監督管理委員會正式認定的市級食品安全管理示范店共75家，該委員會還完成了對2013年以來認定的區縣級管理示范店的復查工作，進一步鞏固提高了區縣級管理示范店建設質量水平。截至目前，全系統共撤銷區縣級管理示范店35戶。