奶制品中三聚氰胺的檢測
挑戰：2008年，在中國發生了嬰兒奶粉造假事件，在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺以增加氮元素含量，從而確保蛋白質含量達到規定的水平。
方案：相對于色譜檢測方法和其他分離方法，SERS可以提供一種快速的、原位檢測的替代方法用來檢測三聚氰胺和其它添加物。
據估計，大約300,000嬰兒因為喂食了添加了三聚氰胺的奶粉而致病，而三聚氰胺主要應用在工業品中作為一種阻燃塑料。最終導致6個嬰兒死亡，50000多嬰兒住院伴有腎結石、腎損傷和營養不良癥狀。多達二十多家奶粉公司的產品牽涉其中，這證明了在工業生產中因經濟利益驅動的食品制假的流行。在禽蛋中也檢測出三聚氰胺的存在，可能是由于動物飼料中添加三聚氰胺，這些情況的出現都促使我們需要對三聚氰胺檢測方法進行深究。
由于具有高靈敏度和特定的分子結構，SERS能夠檢測ppb至ppm濃度的三聚氰胺，并且只需要少量的樣品。我們對添加了不同濃度三聚氰胺的嬰兒配方奶粉進行了測試，然后直接把樣品直接滴加在我們低成本SERS基底上。不像其他測試方法，SERS測試之前無需進行成分分離。我們使用QE Pro 785nm的拉曼系統來測試樣品，用純配方奶粉做暗背景。經SERS信號增強后可以看到三聚氰胺特征峰，并建立了檢測限低至10ppm水平的定量校準曲線，這些實驗表明SERS是一種很強大的技術，可以對奶制品中三聚氰胺進行高靈敏定量檢測。