娃哈哈投資近4億打造研究院全力確保食品安全

　　第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后在論壇上透露，為確保食品安全、實現食品領域的技術進步和創新，娃哈哈集團投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設備的價值就超過2億元。

　　 他表示，食品企業作為生產經營主體，對食品安全首負責任責無旁貸。娃哈哈集團作為中國規模最大的食品飲料企業，肩負著政府、人民和行業的期望，嚴格自律、切實落實企業食品安全主體責任，生產讓消費者放心滿意健康的產品，讓老百姓“安心選用、安全享用、健康享用”，是娃哈哈集團的首要職責。

　　 宗慶后介紹了娃哈哈集團在保障食品安全上所開展的一些工作。

　　 他說，娃哈哈集團通過技術進步推進企業食品安全保障能力建設，目前已投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設備價值就超過2億元。集團的分析中心通過了“中國合格評定國家認可委員會（CNAS）”實驗室認可，具備了針對食品各種常規指標和危害因子迅速檢測的手段和方法，成為國內率先擁有國家級水平檢測實驗室的食品企業之一。

　　 他還表示，娃哈哈集團借鑒國家衛計委的相關做法，構建了企業產業鏈食品安全風險預警機制，可有效杜絕不合格原料進入加工工序、消除食品安全質量隱，取得了一定成效，提升了企業食品安全管理水平。

　　 宗慶后指出，食品產業鏈包括由農業、食品加工業、批發零售業和物流配送業等相關企業構成的食品生產與供應網絡系統，整個產業鏈涵蓋種植、養殖、生產、加工、運輸、儲藏、銷售等多環節，全鏈條中任何一個環節出問題，都可能會造成食品不安全。為此，娃哈哈集團按照“全員、全過程、全面質量管理”的要求，實施“前道服務后道，后道監督前道”的質量安全管理體系，確保產品質量。

　　 此外，娃哈哈還大力加強信息化建設，開發了多個適用于娃哈哈生產運營實際的信息化管理系統，利用信息技術構建企業食品安全質量追溯系統，確保食品安全。宗慶后還透露，下一步將研發智能化自動生產線，對每一道生產工序全部實現智能化實時控制、實時記錄、全程監控，將目前的事后監控模式變為事前自動監管模式，進一步提高產品質量和食品安全。