安徽通報4批次不合格食品，涉及生粉、老白干等

　　 6月26日，安徽省市場監督管理局發布2019年第24期食品安全抽檢信息，組織抽檢蛋制品、淀粉及淀粉制品、酒類、調味品等4類食品295批次樣品，不合格樣品4批次，不合格食品涉及其他微生物、超范圍食品添加劑、質量指標等指標。

　　抽檢發現2批次食品菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：山南新區三和羅雪銀超市經銷的合肥市金鄉味工貿有限責任公司生產的生粉，六安市葉集區好又多商貿有限公司經銷的合肥旺夫婆姨食品有限公司生產的紅薯淀粉。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　1批次六安市葉集區好又多商貿有限公司經銷的馬鞍山易蓮調味食品有限公司生產的生粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定淀粉類二氧化硫殘留量不得超過0.03g/kg。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　此外，還有1批次山南新區淮之樂超市經銷的安徽洞封皖酒業有限公司生產的老白干（白酒），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。合肥、馬鞍山、阜陽等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；淮南、六安等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。