小龍蝦上市連云港餐飲業紛紛打出“龍蝦牌”

　　放大字體 縮小字體 時間：2017-05-11 16:01 來源：作者：穆春橋 瀏覽：0 原文:

　　核心提示：進入5月，小龍蝦開始大量上市，記者從市蔬菜活禽直銷市場一位批發商處了解到，現在每天經他手批發銷售的小龍蝦重量已超過5000斤。與之相對應的是，港城各家餐飲單位紛紛打出“龍蝦牌”，也有一些酒店在網上給出一定的折扣，或推出“美團特價”來吸引顧客。

　　進入5月，小龍蝦開始大量上市，記者從市蔬菜活禽直銷市場一位批發商處了解到，現在每天經他手批發銷售的小龍蝦重量已超過5000斤。與之相對應的是，港城各家餐飲單位紛紛打出“龍蝦牌”，也有一些酒店在網上給出一定的折扣，或推出“美團特價”來吸引顧客。

　　5月份小龍蝦扎堆上市

　　昨日，記者來到位于市區海昌南路的市蔬菜活禽直銷市場看到，在海鮮水產攤位上，賣小龍蝦的商販明顯多了起來，小龍蝦在大紅塑料盆里爬來爬去的，煞是喜人。

　　記者了解到，目前市場上小龍蝦按大小定價，個頭小一點的15至20元一斤，個頭大的25至30元一斤。

　　“今年小龍蝦的價格比較平穩，沒有大起大落，和往年的價格差不多。到了5月份小龍蝦大量上市，外地經銷商和養殖戶紛紛進入港城市場，使得市場上的小龍蝦零售和批發價都相比四月份降了不少。”一名張姓賣龍蝦的批發商如是說。

　　商戶一天批發量超5000斤

　　“進入5月份以來，我每天批發銷售的小龍蝦重量已經超過5000斤，比4月份的批發量翻了幾倍，較去年同期也增加了兩三成。今年小龍蝦開市銷售增速太快，大批量小龍蝦入市后，容易造成市場積壓。”這位張姓的小龍蝦批發商告訴記者，“主要是飯店來買的比較多。現在飯店生意都很難做，一些生意不好的，也開始跟風烹調起龍蝦特色菜了，來分市場一杯羹。”

　　張姓批發商說，每年也就這一段時間最火，吃龍蝦是有季節性的。

　　據小商販反映，今年市民對龍蝦的反應還算平淡，零售生意不是太好。問起原因，這位小販說，在家做龍蝦比較麻煩，需要的調味品品種比較多，一般市民很難做出飯店里的口味，吃龍蝦的市民還是很講究口味的，所以小龍蝦的零售生意并不紅火。

　　特色小龍蝦店生意火爆

　　市區朝陽西路和解放東路上，有幾家比較知名的龍蝦店，每到吃小龍蝦的季節，生意都十分火爆。

　　每當夜幕降臨，前去品嘗小龍蝦的食客絡繹不絕。記者走訪發現，這些專門烹制小龍蝦的餐館并不需要像一般餐館那樣，打出折扣牌來吸引顧客，這些龍蝦店走的就是特色的路，一盆2斤重的龍蝦，要賣到100多元。

　　記者問了一下，解放東路上一家知名的龍蝦店，小龍蝦菜肴價格不打折。大廳里的一個餐桌上，6個大人，已經吃光了第三盆。聽店里的服務員說，來這里吃龍蝦的都是回頭客，尤其是青年女性比較多。“一張臺一天晚上要翻兩三次，不提前預約很難定到包間。”