工業明膠制老酸奶？公眾期待權威檢測

　　老酸奶、果凍和破皮鞋，本應該是風馬牛不相及的，但是，10日有幾條微博卻將三者聯系在一起。央視主持人趙普和經濟觀察報一記者先后發表微博稱，“不要再吃老酸奶和果凍了，內幕很可怕”，“哪天你們扔了雙皮鞋，轉眼就進你們肚子了”。兩條微博迅速發酵，醞釀成微博上一場對于老酸奶和果凍可能使用工業明膠的質疑。

　　最先發出微博的是央視主持人趙普，提醒不要再吃老酸奶和果凍，之后，經濟觀察報一名記者也發了相關微博，“哪天你們扔了雙皮鞋，轉眼就進你們肚子了”，并稱本來今年3·15晚會要對此予以揭露。一石激起千層浪，引發出市民對于老酸奶是否使用皮革煉制的工業明膠的擔心。據悉，明膠是一種常見的增稠劑，廣泛用于食品，比如酸奶、果凍、果醬、軟糖、冰激凌等。明膠分為植物性和動物性兩種，前者從海藻里面提煉，后者來自動物的皮和骨頭，老酸奶風波中提到的工業明膠屬于動物明膠，不僅價格低廉而且有危害性。

         對此，各大酸奶廠家紛紛撇清關系，表示自己的老酸奶中確實有添加明膠，但屬于合法的食用添加劑。中國乳制品工業協會表示，凡是奉公守法有職業道德的乳品企業生產的老酸奶是嚴格按照國家標準生產的，這些企業是不會使用工業明膠的。目前，消費者難以通過肉眼和食用來分辯工業明膠，但可以通過檢測來判定，一杯酸奶的檢測成本約為100杯酸奶。對于廣大市民而言，希望相關部門能夠及時作出反應，好讓大家吃得放心。