南方財經全媒體記者 喻淑琴 吳佳楠 廣州報道
2024年內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會于11月1-3日在內蒙古國際會展中心隆重舉辦，展會規模近30000㎡、吸引全國350家品牌供應鏈企業展出，近38000款新品爆品，同期高質量峰會、賽事，吸引專業采購商預計超過30000人次。
隨著預制菜海外市場開拓成為關注熱點，國際人才培養也被看作是推動預制菜產業全球布局的核心要素之一。作為預制菜產業發展策源地，廣東正持續提高對人才培養的關注度，主動探索預制菜出海賽道的創新培養機制。
近日，在全國首個預制菜研究生班——華南農業大學食品學院開設的“嶺南特色預制菜產業發展創新班”中，舉辦了一場關于預制菜產業人才培養和國際合作的調研座談。廣東省農業農村廳代表與華南農業大學食品學院的教師團隊以及全國首個預制菜研究生班的學生們，就預制菜產業發展現狀、專業人才培養的創新模式以及海外市場開拓路徑等進行了深入交流。
鑒于預制菜產業人才的迫切需求，華南農業大學在2023年9月創新教育模式，開設了全國首個專注于“嶺南特色預制菜產業”的研究生創新班。
華南農業大學研究生院副院長王曙光在接受南方財經全媒體記者采訪時介紹，創新班采取“成建制”培養模式，以產業實際需求為指引，目標是培養具備嶺南特色、能在預制菜行業中從事科學研究、新產品開發和經營、技術創新及營養指導等高素質食品科學與工程方面的高層次復合型研究人才，力求在廣東預制菜人才培養領域樹立新標桿。
南方財經全媒體記者了解到，2023級預制菜研究生專班招生24人，配置了16位站內碩士生導師和18位校外碩士生導師。華南農業大學食品學院副院長趙雷表示，希望以此充分利用導師的經驗和資源，提升學生的研究水平和創新能力，構建專業與產業深度融合的教學體系。