彎曲試驗是標準試樣經規定的預處理后在規定的環境條件（溫度、濕度）及試驗速度下，沿跨度中心對試樣施加彎曲負荷直到斷裂測定試樣的彎曲特性：斷裂彎曲應力和撓度、定撓度彎曲應力、zui大負荷時彎曲應力、彎曲應力——應變曲線及彎曲彈性模量。
影響彎曲試驗因素分析：
（1）與跨厚比有關：跨距愈大，強度愈低；主要是試樣上半層受壓應力，下半層受拉伸力的原因；
（2）與溫度、試驗速度相關：當 T↑、V↓→σ↓、E↑，反之 T↓、V↑→σ↑、E↓。
（3）與壓頭、支座的曲率經大小有關：r↑→L↓，試樣表面受力，呈面接觸，r↓應力愈集中，同時對試樣變形產生約束。