抗生物素蛋白存在于卵白中的一種堿性糖蛋白，在生蛋清里可以找到還有大量的抗生素蛋白，與生物素（維生素B7）結合可使其難以被人體吸收。
存在于卵白中的堿性糖蛋白，因它貪婪地（avidly）與生物素結合，故有此名（avidin）。給動物以生的卵白則產生生物素缺乏癥，因為生物素蛋白與生物素結合，使之失活。分子量為68300，含4個亞單位。在體外（試管中）對含生物素的酶具有特異的抑制作用。
