捷培森2011第五屆食品安全與質量年會暨展覽會

——從源頭抓起，以整個供應鏈的角度審視食品安全問題

　　食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。消費者在選擇食品時也抱以越來越謹慎的態度。從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問題，即使政府和企業從未停止過他們在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。

　　對于食品生產商和分銷商來說，提供安全和高質量的產品是他們不可推卸的社會責任。在如今這個充滿競爭的市場上，消費者可以擁有比過去任何時候都要多的選擇。一次食品安全事故就能破壞企業的長久以來建立的聲譽，使品牌失去消費者的信任。食品生產商和分銷商往往因為對原材料檢測的忽視或者供應鏈中某個環節控制上的失誤，成為食品安全問題中的受害者。

　　對政策理解的不完全，對先進技術和方法的缺乏，以及對控制供應商質量的忽視，都會導致食品安全問題，使企業陷入窘境。因此，他們期待有這樣一個交流平臺，讓業內人士共聚一堂，共同探討食品行業的最新政策和全面的解決方案。

　　捷培森集團將于2011年5月18日-19日在中國上海召開“第五屆食品安全與質量年會暨展覽會”。屆時，來自美國食品和藥物管理局、星巴克、通用磨坊、瑪氏食品、上海百事可樂、Tesco、雨潤集團、旺旺食品、味好美、維益食品等機構和企業的二十多位資深演講嘉賓將分享他們在處理上述這些食品安全難題時所采取的策略和應用的方法及技術。此外，國內外食品安全監管機構的高層領導也將出席本屆大會，解讀國內外食品安全最新法規和趨勢動態。屆時，將有來自國內外大型食品生產和零售企業的約150位食品安全、質量、研發、技術、采購、物流、供應鏈和法規的副總裁、總經理、總監、經理、主管及工程師將蒞臨現場，在這一年一度的行業盛會上，交流經驗，互相學習，并為企業尋找領先的產品和技術提供商。

　　第五屆食品安全與質量年會暨展覽會旨在通過兩天深入集中的高峰會議，幫助企業解決行業難題，推動中國食品行業的健康發展。

　　峰會官網：http://www.foodsafetycongress.com/

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